挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，许多人喜欢使用热水冲泡。然而，是否可以用凉水冲泡挂耳咖啡成为了一个备受争议的话题。在本文中，我们将探讨这个问题，并提供一些相关信息。

首先，需要明确的是，挂耳咖啡通常是用热水冲泡的。这是因为热水能更好地提取咖啡豆中的香气和味道。通过高温浸泡和慢慢滴落到杯子里，可以使得咖啡溶解度更高，并且能够充分释放出来。因此，在追求最佳口感和味道时，使用热水可能会更好。

然而，在某些情况下，也可以考虑使用凉水来冲泡挂耳咖啡。例如，在夏季或者温度较高的环境下，有些人可能不想喝到过于热腾腾的饮品。此时使用凉水可以制作出清爽、凉快的冰镇挂耳咖啡饮品。另外，在特定的咖啡品种中，有些咖啡豆可能更适合用凉水冲泡。这些咖啡豆通常具有较低的酸度和苦味，而且能够在凉水中更好地释放出它们的特殊风味。

总之，挂耳咖啡是否可以用凉水冲泡主要取决于个人口感和喜好。如果你追求最佳口感和味道，那么使用热水是一个不错的选择。但如果你想尝试一种清爽、凉快的饮品或者探索特殊风味，那么使用凉水也是可以考虑的。无论你选择哪种方式，记得根据自己喜欢的浓度来调整挂耳咖啡与水的比例，并且注意保持卫生条件。