专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　La Minita La Magnolia 　　国家：哥斯达黎加 　　产区：三水河 　　海拔：1200-1650米 　　处理方式：水洗 　　等级：SHB 　　品种：卡杜拉、卡杜依 　　哥斯达黎加 拉米尼塔 木兰花 　　木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区， 　　这个由火山孕育出的精品咖啡 　　被视为哥斯达黎加的"波尔多"， 　　这块区域位于太平洋的分水岭 ， 　　具有明显的干、湿季 平均雨量是2250公厘， 　　一年当中降雨的天数是155天左右， 　　在这样环境下生产出的咖啡豆较为坚硬， 　　且空隙极小。做为三水河产区最知名的咖啡庄园之一， 　　木兰花咖啡一直在世界上享有极高的知名度， 　　同时在生豆的处理程序上保有一贯的谨慎态度和优良传统。 　　每杯由木兰花萃取而出的咖啡，口感均衡， 　　优雅的韵味弥漫著蜂蜜坚果、梅子、百香果等香味， 　　同时具有宛如蔗糖般的湿香气（aroma）， 　　在您的味蕾留下清柔却难以忘怀的口感。 　　每个人喜好的口感也不一定， 　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 　　一爆中下豆 　　一爆结束下豆 　　一爆结束到二爆中间下豆 　　碰触到二爆下豆 　　进二爆10-15秒下豆 　　二爆密集下豆 　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 　　* 　　有些事必须向大家说明， 　　咖啡豆是农产品， 　　会因每年气候变化而有点差异， 　　如果觉的有点差异，请见谅！ 　　下次可考虑其它的咖啡豆。 　　* 　　生豆的外观越翠绿表示水份越多， 　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟， 　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机） 　　泛白的部份越多表示水份越少， 　　* 　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味， 　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好， 　　烘培过程有许多技巧， 　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同， 　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定， 　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。2022-05-18 00:19:12 很赞哦！