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近年来，第三波咖啡革命 话题兴起 有些接触咖啡不久的初学者可能会对于 这个名词有点陌生 前两波的代表咖啡，简单的来分 第一波：即溶咖啡 （ 雀巢 三合一咖啡 ） 第二波：花式咖啡 （ 星巴克 拿铁 ） 而第三波 现在的定义 简单的来说 像是红酒一样，会著重在产区，又会称为精品咖啡 所以豆从哪里来，会考究的比较严谨 第三波 的咖啡革命由美国 掀起这起热潮 有 3 家美国 众所皆知的咖啡店，也是咖啡人 在第三波 常会去朝圣的店 特别挑选出来介绍一下 1. Blue Bottle Coffee 现在蓝瓶旋风，疯迷世界 新鲜烘焙，是他们特别强调的特色 目前唯一 海外开的分店，就是在日本东京 他们的考量是想要学习日本在服务业的精神 或许 新鲜咖啡 + 服务 是蓝瓶接下来想要走的咖啡文化精神 DSC02082 Blue Bottle Coffee - 纽约 布鲁克林 card_75 营业时间：07:00 -- 19:00 拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ） OOO 推荐指数 ★★☆☆☆ 2. Stumptown Coffee Roasters 在 Ace Hotel New York 的楼下大厅，无论是旅客、路过休息、拿著笔电工作的人们 都能在这找到一个舒适的地方待著，做自己想做的事情 在这里可以感受到 咖啡就是 生活的一部分 没有太多刻意地强调 咖啡豆的来源，但是咖啡很奇妙 人喝久了，一定喝得出来差异 市场终究会给用心的店家，正面回馈 应证东西好，不怕巷子深 Stumptown Coffee Roasters - 纽约 曼哈顿中城 营业时间：06:00 -- 20:00 （ 六、日 07:00 -- 20:00 ） 拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ） OOO 推荐指数 ★★★★★ 3. Intelligentsia Coffee 知识分子咖啡 是芝加哥起家 他们对于咖啡生豆品质要求相当高 合伙人 一年当中 至少有一半的时间，是在产地挑选豆子 而且特别的是，如果其他店家希望用他们的咖啡熟豆来贩售 还需要经过知识分子系统性的教育训练，合格后才能使用知识分子熟豆来营业 由此可知，知识份子对于品质的要求可是各个环节都不放过 这或许也是他们能够在第三波咖啡革命，率先出名的原因 Intelligentsia Coffee - 芝加哥 wifi_75card_75 营业时间：06:30 -- 20:00 （ 六 07:00 -- 20:00，日 07:00 -- 19:00 ） 拿铁指数：125 元 （ 4 美元 ） OOO 推荐指数 ★★★★☆2022-05-18 09:28:06 很赞哦！