1、怎样用烤箱做蜂蜜小蛋糕

原料：

色拉油20g、蜂蜜30g、砂糖20g、全蛋两个、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、主料备用。

2、色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。

3、全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。

4、速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。

5、同时筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。

6、倒入做法1的所有材料。

7、用橡皮刮刀刮拌均匀。

8、将油纸托铺在模具内。

9、面糊倒入模具8分满，放在室温下静置5分钟左右。

10、烤箱预热，上火180度，下火160度。（如果不能设置上下火，170度左右）

11、小蛋糕在烤箱内膨胀。

12、烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可。

2、蜂蜜蛋糕的做法烤箱

蜂蜜蛋糕的制作需要模具、锡纸、蜂蜜、高筋面粉以及玉米油

1、模具里先垫一张双层的锡纸，方便蛋糕出炉后可以直接从模具中提取出来。

2、模具内部再用烘焙纸垫好，如图所示。

3、蜂蜜加暖水加玉米油搅匀，慢火加热10秒左右，到50C度，微暖即可。一次加入高筋面粉快速拌均匀。液体注意不能加热到太高温，否则面粉加入后会很粘稠。

4、往面团里依次加入6个蛋黄和一个全蛋，用电动打蛋器最低速度打匀，均匀无颗粒状即可，不要过度搅打。

5、糖分三次加入蛋白中打发，塔塔粉在第一次加糖时一起加入。蛋白打到湿性偏干的状态，不流动，打蛋头提起可拉出柔软的大弯勾。这样蛋糕不容易开裂。

6、拌好的面糊从高处倒入模具，用刮板抹平表面，尤其是四个角落，要让面糊都平均分布。

7、出炉提起模具往桌上重敲一下，然后移到凉架上吹风扇10分钟散热。

8、10分钟后利用之前垫在烘焙纸下面的锡箔纸，两边一起把蛋糕提起来，撕开四面的烘焙纸，蛋糕就做好了。

3、如何用烤箱做蜂蜜蛋糕

方法/步骤

准备好所有食材。

蜂蜜、白糖、鸡蛋放一块，打发（成奶油状）。

打发后，加入植物油，搅拌均匀。

加入面粉，拌匀（拌匀就可以，不要搅拌）

模具抺少许油，装入模具，撒上蔓越莓干。（蔓越莓要切细些）

烤箱预热，130℃，中层，上下管，30分钟左右。

稍放凉，脱模即可。