1、热美式和冰美式的区别是什么？

热美式和冰美式的区别是：

1、外观不同。冰美式颜色较浅,而热美式颜色浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

2、味道不同。冰美式咖啡味道不是特别浓,烘焙的烟熏味较重,酸味轻，几乎可以忽略不计。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。

3、口感不同。冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛，感官更敏锐、更容易识别。而热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种味感。

咖啡的种类及口味：

1、美式咖啡。美式咖啡主要原料为水和意式浓缩咖啡，味道稍苦，口味单一。

2、拿铁咖啡。拿铁咖啡是由牛奶、奶泡和意式浓缩咖啡调和而成，其奶味更重，口感丰富。

3、摩卡咖啡。摩卡咖啡是味道比较偏甜的一款咖啡，它配料丰富，有牛奶、巧克力酱和奶泡等，层次丰富。

4、卡布奇诺。卡布奇诺的配料和拿铁咖啡相同，但其奶泡更丰富，而牛奶的比例则少于拿铁。

5、黑咖啡。黑咖啡中不加任何辅料调味，它的味道比较浓烈，喝起来更苦涩，是原始的咖啡味。

2、什么是热美式咖啡，有何特点？

热美式和冰美式的区别有：量的不同、冰的数量不同、口感不同等。

1、量的不同

冰美式与热美式二者的量是有区别的。在美式制作过程中，冰美式较热美式添加更多冰块，产生更多的水，由此导致冰美式中的咖啡含量低于热美式中的咖啡含量。但是单从二者的总体积来讲，是没有量的差别的，主要区别在于不同店使用的杯子容量。

2、冰的数量不同

冰美式因为快速降温，快速降温不会产生那种酸味，味道很清爽。相比热美式，没有那么多花里胡哨的名字。区别在于冰的数量，包括去冰、少冰、多冰几种，而美式是没有冰的。

3、口感不同

相比冰美式的口感比较清爽，热美式相对口感更加的醇厚，而市面上推荐的比例基本在1：8左右，但是伙伴们也知道这个数值并不是适合所有的豆子的，你甚至可以1：6或者1：7或者1：4也不是不行。

品尝美式咖啡的步骤

一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

1、闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香。

2、观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。

3、品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

3、美式热的好喝还是冷的

美式咖啡在不同温度会有不同的体验，热美式可以感知咖啡从高温到低温的味道变化，而冰美式喝起来更为清爽。精品咖啡的发展让人们开始越来越关注咖啡的味道。精品咖啡指的是在独特的产地气候以及地理条件培育出独特产区风味的咖啡豆，而呈现咖啡本身味道的手冲咖啡也就成为精品咖啡的经典冲煮方式。手冲咖啡只是一种冲煮咖啡的方式，并不能说手冲咖啡就一定是精品咖啡，精品咖啡更多关注的是高品质、具有产区之味的咖啡豆，那么用精品咖啡豆制作的意式咖啡也同样可以说是精品咖啡，所以现在“单一产地浓缩咖啡”SOE才会如此流行。与手冲咖啡一样，美式***为属于黑咖啡中的一种，没有牛奶的影响，所以可能是意式咖啡中最能体现咖啡豆本身味道的咖啡。之前前街咖啡就有分享，美式咖啡由浓缩咖啡以及水两个部分组成，将浓缩咖啡稀释后获得了更清晰的味道。热美式咖啡和冰美式咖啡味道的区别：美式咖啡的制作其实十分简单，只需要将萃取好的浓缩咖啡兑入一定比例的水即可。美式咖啡的冷热选择除了在喜好方面的区别之外，或许也如手冲咖啡一样，在不同温度会有不同的体验。人的感官在不同温度下对味道的感知也不一样，所以热咖啡的好处是可以感知咖啡从高温到低温的味道变化，低温的时候，人的舌头对苦味和甜味感觉会降低，而酸度则更敏感。同时咖啡中的奎宁酸降解成奎宁酸内酯，所以冷了之后的咖啡会更酸。前街咖啡门店使用的一支暖阳拼配咖啡豆，六成的洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆混合四城的日晒红樱桃计划耶加雪菲咖啡豆。雪莉酒桶咖啡豆负责提供黑巧克力、威士忌酒的香气，而日晒耶加雪菲负责整支咖啡的酸度以及提供更多的复杂度。用暖阳拼配做出来的浓缩咖啡兑入一定量的热水，浓缩咖啡与热水的比例为1：6，整杯热美式咖啡会带有明显的黑可可、奶油的香气，因为是热的原因，香气在空气中较为活跃，更能让我们感知。而冰的美式咖啡喝起来更为清爽，整体更倾向于黑可可的味道，带有清爽的酸度，平衡馥郁。