1、蜂蜜过期吗有保质期吗

蜂蜜会过期且蜂蜜有保质期。一般情况下蜂蜜的保质期为18个月。蜂蜜应该保存到低温避光处。有很多科学研究和实践证明，蜂蜜其实是具有很强的抗菌能力。真正的纯蜂蜜是拥有很强的抗菌能力的，放很久都不会变质。

通常蜂蜜过期变质后味道会变得比较酸，还会变得很稀，粘稠度降低，蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此将蜂蜜放在冰箱中能够延迟它的保质期。蜂蜜变质后，蜂蜜上面会冒出很多灰色的泡泡，证明蜂蜜中某部分的有机物分解发酵，冒泡，这时候的蜂蜜就不能食用了。

国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。

蜂蜜为啥能保存很久？据营养学专家介绍，因蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

2、蜂蜜放久了会不会变质

会。

蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象。

如果蜂蜜过期了或者变质了。这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食。

因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛、腹泻等症状；此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了。因此，建议蜂蜜在保质期内饮用。

3、蜂蜜也有保质期限吗

一般来讲，真正成熟的纯蜂蜜是没有保质期的，但目前国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，在保存期间，只要未发生变质，是可以正常食用的，不会对身体产生伤害。但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些，所以不建议蜂蜜进行长时间保存。

蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成，味道非常的不错，无论是在日常加水、柠檬饮用，还是在做菜或甜品时，作为调味料，都是不错的使用方式，蜂蜜要储在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃，空气湿度不超过75%的环境中，装蜂蜜的容器要盖严实一些。

蜂蜜的吃法主要有：

1、温水冲泡：蜂蜜是一种比较有营养的食物，能起到止咳润肺作用，能缓解便秘等。蜂蜜可以适量用温水冲泡直接喝，能起到很好的润肠作用，蜂蜜最好不要用开水冲泡，开水会把活性物质酶杀死，影响到蜂蜜的价值。

2、凉拌菜：蜂蜜也可以在做凉拌菜时适当添加，能提高菜肴的鲜美度，味道非常的不错。

3、和姜一同饮用：蜂蜜和生姜一块放入水中，也是一种不错的食用方式。