1、野蜂什么季节割蜜最好呢？

所谓之野蜂即不是人管理的，在野外生存于树空，石壁缝和地下的蜜蜂，在我们这里实在不多，因为山上蜜蜂天敌很多，于原始森林中有黑熊，蜜獾活动，只有相当难到达石际涯内凹处或石壁岩缝中，或树木很大空心位只有一个小出口这种位置会有几群生存下来。

象我们以前每年要几度去大山中满山寻灵芝的三十余年中，也才碰到五处野蜜蜂，这个就不是去考虑去割蜜，或能割多少蜜，割多少次了，办法是能将这些蜜蜂保留延续下去，更好为自己服务了。

那就是尽量能割到这里面的蜂蜜，不破坏太大，还能将这群蜜蜂收回家里了。当然我们采摘灵芝之时正是与蜜蜂酿制蜂蜜最旺之季节，正是五月下旬，山中百花即过时，还有九月下旬，那样我们去采灵芝多会随身带几个大塑料袋，斗笠，和加压细喷水小壶，见到大山上那些树空中，石缝中的蜜蜂群收获回家。

树空中的弄出一个手能伸入的洞，用加压细水将蜜蜂赶到一边，用刀割出蜜装入塑料袋中，弄一小块密脾梱绑于斗笠中，将斗笠靠着弄开树洞上方吊着，极力用加压细水赶出蜂群，就会自动停于斗笠中，套上袋子提回家抖入老蜂桶中，就割了蜜又收获了一桶蜜蜂。不用第二次山上割蜜了，只要取过蜜的蜂群，开了口子，在山上那天敌多多啊，基本上无法存活下来，或离开此地另寻密秘处生存，不可能有第二次能割蜜之可能。

当地有个别大石壁崖际之凹入处，有野蜜蜂之存在，那种地方在我们这是少之又少，人吊绳索采割蜜是很危险之事，能将那里的蜜蜂收回家养，不几次的冒险更为适合。

2、蜂蜜一般都在几月份取蜂蜜一般是什么时候采比较多

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以取蜜时间与蜜源植物开花有关，一般来说大流蜜在3~9月，所以取蜜也是这个时候取得比较多。

3、养蜜蜂在秋天什么时候取蜂蜜

蜂蜜。一年中随着季节不同，取蜜的方法也不尽相同。取蜜的基本原则是：春要早、夏要勤、秋要稳、冬要停。

原材料

1、来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺的花蜜；

2、植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露。

制作工艺

到了19世纪，取得蜂蜜的方法已经简单到只要从蜂巢中取出巢板。1853年，美国人L.L.Langstroth在著作《巢与蜂蜜》（The Hive and the Honey Bee）中阐述了人工饲养蜜蜂及取得蜂蜜的技术，发明了具有活动巢板的巢箱及用于分离蜂蜜的离心机，确立了现代养蜂业。直到现在，养蜂的基本方法还是延续L.L.Langstroth的方法。

活动蜂箱是进行养蜂的工具，在立方体的箱子中，并排放入8～10枚称为巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一样，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作为形成巢脾的基础，形状为纵横比1:2的长方形的中空的木框，壁面的一边以蜂蜡与石蜡制成厚纸状的平台，上面刻以六角形，作为蜜蜂制作蜂巢的基础。

在通常情况下，蜂蜜把巢板的上部，下部作为孵化蜂卵，培育幼虫的区域，也用来储藏花粉。蜜蜂在六角柱形巢洞储存蜂蜜后，会用蜂蜡密封巢洞。

在通常情况下，在秋季结束到春季的这一段时间，几乎没有什么花存在的时期，蜜蜂会消耗所储藏的蜂蜜。春初幼虫孵化的时候，是蜂蜜存量最少的时期。从这之后，蜂蜜的存量随着花的开放开始回复。夏季随着花的减少，蜂蜜的存量也开始减少。蜜蜂一次带回的蜂蜜的量约为20mg。

养蜂分移动养蜂和固定养蜂两种，固定养蜂是在一个地方，按花期一个接一个的采集开放的花的花蜜。移动养蜂则是从春天到夏天按特定的花的花期从南向北移动。

植物花期的顶峰并不会太长，蜜蜂为集中收集一个地方的花蜜，会只采集特定花的花蜜。

固定养蜂的年间日程安排与自然状态相似，但是会根据养蜂的地方的花期不同而变化。例如（因每地气候不同而异）：

11月到3月间，蜂箱收回在室内保管，并施展以适合蜜蜂过冬的温度与光照。

4月到5月间，蜂后开始产卵，3周后，工蜂开始工作。每个蜂箱需要大约2～3万只工蜂。

5月到6月间，将蜂箱放于户外，进行采蜜作业，巢板储藏满蜂蜜后，通过烟来控制蜜蜂的活动，取出巢板用离心力分离机取得蜂蜜。

6月到11月是休整期，蜜蜂采回的蜂蜜由自己使用。

蜂蜜的采集

蜜蜂发现蜜源之后，会用跳“8字舞”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离，这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置，带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员，储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜，带回含糖分低的工蜂则要等待。

采集花蜜

蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40-60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花,有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采

酿造蜂蜜

采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。

蜂蜜酿成

酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。

保存方法

蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。 国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。