挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它已经成为很多人日常生活中的选择。在品尝挂耳咖啡时，有些人喜欢加奶和糖，而有些人则喜欢原味享用。那么为什么会有这样的不同偏好呢？

首先，加奶和糖可以改变咖啡的口感和风味。对于那些喜欢甜味或者希望减轻苦涩感的人来说，加入适量的砂糖可以使咖啡更加顺滑、甘甜。而牛奶则能够增添丰富的乳脂质感，并且缓解一部分苦涩感。

其次，在文化习惯上也存在差异导致了不同饮用方式。例如，在西方国家，将牛奶与咖啡混合是非常普遍的做法。这源于早期工业革命时期英国办公室工人们需要在早晨得到快速能量补充以应对长时间办公压力所带来困倦问题。

此外，个体的口味偏好也是影响加奶和糖选择的因素之一。每个人对于咖啡的喜好不同，有些人喜欢浓郁苦涩的原味咖啡，而有些人则更喜欢柔和顺滑的口感。因此，加入适量奶和糖可以根据个体需求来调整咖啡风味。

然而，也有一部分人选择享用纯粹原味的挂耳咖啡。他们认为只有这样才能真正品尝到咖啡豆本身所带来的复杂风味和香气。对于那些追求纯粹、简单享受以及想要减少额外添加物摄入量的人来说，不加奶和糖是更理想的选择。

总结起来，在饮用挂耳咖啡时是否需要加奶和糖取决于个体偏好、文化习惯以及口感需求等多种因素。无论你是喜欢原汁原味还是希望增添甘甜顺滑感觉，都可以根据自己喜好进行调整。