挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它通常以粉末形式包装在小袋子里，可以直接用开水冲泡。而奶咖则是将牛奶与咖啡混合而成的饮品。那么，挂耳咖啡适合做奶咖吗？

首先，我们需要了解挂耳咖啡的特点。由于挂耳咖啡是以粉末形式存在的，其颗粒较为细小，并且经过研磨和包装处理后可能会失去一些原本的香气和口感。因此，在制作奶咖时使用挂耳咖啡可能无法达到理想中浓郁、香醇的口感。

其次，牛奶与挂耳咖啡之间存在着不同温度要求。一般来说，在制作奶茶或者拿铁等含有牛奶成分较高的饮品时，我们会选择先将牛奶加热至适宜温度再加入其他材料进行调配。然而，在使用挂耳咖啡时，则需要用开水直接冲泡即可。这就导致了奶咖的制作过程中，挂耳咖啡和牛奶之间存在着温度差异，可能会影响到饮品的口感和质量。

另外，挂耳咖啡通常是以即溶咖啡为主要成分制成的。即溶咖啡在加工过程中可能添加了一些其他成分，如防腐剂、增稠剂等。这些添加物可能会对牛奶产生不良反应或者影响到饮品的味道。因此，在制作奶咖时使用挂耳咖啡需要注意选择无添加物或者低添加物的产品。

综上所述，虽然可以使用挂耳咖啡来制作奶咖，但由于其粉末形式、温度要求以及可能存在的添加物等因素，使用挂耳咖啡来做奶咖并不能达到理想中浓郁香醇的口感和质量。如果您追求更好的味道和口感体验，建议选择专门用于冲泡奶茶或拿铁等含有牛奶成分较高饮品的特殊型号即溶速溜包装产品。