挂耳咖啡与冻干粉是两种常见的咖啡制作方式，它们各有优劣。下面将从口感、便捷性和保存时间三个方面来比较这两种制作方式。

首先，就口感而言，挂耳咖啡更胜一筹。由于挂耳咖啡是现磨现泡的，所以保留了咖啡豆的原汁原味。在冲泡过程中释放出丰富的香气和醇厚的口感，给人一种浓郁而美味的享受。而冻干粉则因为经过了冷冻和干燥处理，在这个过程中可能会损失部分风味物质，导致口感相对较弱。

其次，在便捷性方面，冻干粉更加方便。只需将适量的粉末倒入杯中加水搅拌即可享用到一杯美味的咖啡。而挂耳咖啡需要提前准备好滤纸、滤杯等工具，并且需要等待一段时间才能完成整个沏茶过程。尤其是在旅行或者外出时想要喝上一杯好喝的咖啡，冻干粉的便捷性无疑更加受欢迎。

最后，就保存时间而言，冻干粉具有更长的保鲜期。由于经过了冷冻和干燥处理，咖啡粉中的水分大大减少，在密封保存的情况下可以保持较长时间的新鲜度。而挂耳咖啡则需要在开封后尽快使用，否则会因为暴露在空气中导致风味逐渐丧失。

综上所述，挂耳咖啡与冻干粉各有优劣。如果您注重口感和品质，则推荐选择挂耳咖啡；如果您注重便捷性和保存时间，则推荐选择冻干粉。不同人对于咖啡的需求也不同，在实际选择时可以根据自己的喜好和需求来进行取舍。