咖啡是一种受欢迎的饮品，有许多不同的制作方式。在这篇文章中，我们将重点介绍挂耳咖啡和冷萃咖啡之间的制作方式差异。

首先，挂耳咖啡是一种常见且方便的制作方式。它通常使用滴漏式咖啡机来制作。首先，将研磨好的咖啡粉放入滤纸袋中，并将其悬挂在杯子上方。然后，用适量热水缓慢地倾倒到滤纸袋上面，在经过滤纸时与咖啡粉接触并渗透出来。这个过程需要一段时间才能完成，因为水必须逐渐通过滤纸和咖啡粉才能达到理想浓度。

相比之下，冷萃咖啡则采用了完全不同的方法来提取味道和香气。冷萃法是指使用室温或冰水浸泡研磨好的咖啡粉，并等待数小时或甚至数天以获得所需浓度和口感。这个过程通常需要一个特殊的器具，如冷萃壶或慢滴式咖啡机。冷萃咖啡的制作时间较长，但它可以提供更浓郁和柔和的口感。由于使用冷水进行浸泡，所以这种方法中没有热水带来的苦味。

总结起来，挂耳咖啡和冷萃咖啡之间存在着明显的制作方式差异。挂耳咖啡通过滴漏式咖啡机将研磨好的咖啡粉与逐渐倾倒进入杯子中的热水接触，并通过滤纸过滤出饮品；而冷萃法则是使用室温或冰水浸泡研磨好的咖啡粉数小时或数天以获得所需浓度和口感。无论你喜欢哪种方式，都能够为你提供美味可口、香气四溢的一杯咖啡。