挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，而牛奶则是许多人喜欢在咖啡中加入的调味品。将这两者结合起来，可以创造出一种独特的口感和味道。然而，是否好搭配取决于个人口味和偏好。

首先，挂耳咖啡本身具有浓郁的香气和苦涩的味道。它通常比较浓烈，并且具有较高的酸度。因此，在选择加入牛奶之前，需要考虑个人对于苦涩程度以及酸度的接受程度。如果你喜欢浓郁且带有一定苦涩感觉的咖啡口感，那么加入适量牛奶可能会削弱原本独特风味；但如果你对于苦涩或酸度敏感或不太喜欢，则可以通过添加适量牛奶来减轻这些特点。

其次，在选择是否将挂耳咖啡与牛奶搭配时还需考虑到个人对于口感和风味层次变化的追求。在某些情况下，牛奶的加入可以使咖啡口感更加柔和和顺滑。牛奶的丰富脂肪含量可以中和咖啡的苦涩感，使其变得更加平衡。此外，牛奶还能为咖啡增添一丝甜味，并赋予其某种奶香。这种搭配方式常被人们称为拿铁咖啡。

最后，在挂耳咖啡与牛奶搭配时需要注意的是比例问题。适量添加适合个人口味的牛奶是关键。过多或过少都可能导致口感不佳或者掩盖了原本挂耳咖啡独特风味。因此，在调整好挂耳咖啡与牛奶比例之后，你就能够享受到一杯既有浓郁香气又带有柔滑顺口口感的美味饮品。

总而言之，将挂耳咖啡与牛奶搭配在一起是一个个人喜好和偏好的问题。如果你喜欢尝试新鲜事物并追求不同层次风味变化，那么这种搭配方式可能会给你带来惊喜。但如果你更偏好原汁原味的咖啡口感，那么单独享用挂耳咖啡可能更适合你。无论如何，关键是根据个人口味和喜好来调整搭配比例，以确保最终的饮品能够符合自己的期望。