挂耳咖啡和黑咖啡是两种常见的咖啡类型，它们在制作方法、口感和适用场合上有所不同。

首先，挂耳咖啡是一种即溶咖啡，通常以粉末或颗粒状的形式***。制作挂耳咖啡非常简单，只需将适量的挂耳咖啡倒入杯中，并加入热水搅拌即可。相比之下，黑咖啡则需要使用研磨好的新鲜咖啡豆，并通过滴漏、浸泡或压力等方式冲泡而成。

其次，在口感方面，挂耳咖啡往往呈现出较为浓郁和苦涩的味道。这是因为在制作过程中使用了高温处理来提取更多的香气和风味物质。而黑咖啡则具有更复杂且丰富的口感特点，在保留了原始风味基础上还能展现出不同地区、品种以及烘焙程度带来的细微差异。

最后，在适用场合上也存在一些差异。挂耳咖啡由于制作方便，可以随时随地冲泡，适合在旅行、办公室或者急需一杯咖啡的情况下使用。而黑咖啡则更多用于专业的咖啡店或家庭中，因为它需要一定的时间和工具来制作，并且对于研磨度、水温和冲泡时间等要求较高。

综上所述，挂耳咖啡和黑咖啡在制作方法、口感和适用场合上存在明显差异。无论你是追求方便快捷还是注重品质与口感体验，都可以根据自己的需求选择适合自己的一种。