挂耳咖啡和速溶咖啡是两种常见的咖啡制作方式，它们在口感和品质上有所不同。然而，哪一种更好喝却因个人口味而异。

首先，挂耳咖啡通常被认为是更正宗的咖啡体验。这种制作方式使用研磨好的新鲜咖啡豆，并通过滴漏或冲泡来提取出浓郁的香气和味道。由于使用了新鲜豆子并且需要一定时间来冲泡，挂耳咖啡往往具有更浓郁、复杂且深度的口感。对于追求纯正、高品质的咖啡爱好者来说，挂耳咖啡可能更符合他们对于完美杯子的要求。

然而，在快节奏生活中，速溶咖啡也有其优势。速溶咖啡是通过将研磨好并经过特殊处理后干燥成粉末形式制成的。由于其便捷性和易于保存性，在旅行、露营或办公室等场合中非常受欢迎。速溶咖啡的制作过程简单，只需将粉末与热水混合即可。尽管速溶咖啡可能没有挂耳咖啡那么浓郁和复杂的口感，但它仍然能够提供一杯方便快捷的咖啡，并满足大多数人对于咖啡味道的基本需求。

总而言之，挂耳咖啡和速溶咖啡各有其优势。如果你追求纯正、高品质以及深度口感的体验，那么挂耳咖啡可能更适合你。然而，如果你注重便捷性和快速制作一杯好喝的咖啡，那么速溶咖啡是一个不错的选择。最终决定取决于个人口味偏好以及使用场景。