挂耳咖啡和咖啡粉是两种常见的咖啡制作方式，它们在制作过程、口感和便捷性方面存在一些差异。下面将从这几个方面来介绍它们之间的不同。

首先，挂耳咖啡与咖啡粉在制作过程上有所区别。挂耳咖啡通常是事先将研磨好的咖啡豆装入小袋中，形成一包包便于携带和使用。而对于咖啡粉来说，则需要使用专业的磨豆机将整颗或部分的咖啡豆研磨成适合冲泡的细粉末。因此，在制作过程上，挂耳咖啡更加简单快捷，而使用真正的新鲜研磨豆则需要更多时间和设备。

其次，在口感上也存在一些差异。由于挂耳式袋装中已经提前放置了固定量的较为细腻均匀地分布在滤纸中，并且采用了特殊工艺处理后再密封包装起来；而自行冲泡时只需借助开水即可轻松完成，因此其口感相对较为平衡和稳定。而咖啡粉则需要根据个人喜好来调整研磨度和冲泡方法，这样可以更好地控制咖啡的浓度、酸度和苦味等特点。所以，咖啡粉更加灵活多变，在口感上有更大的发挥空间。

最后，便捷性也是两者之间的一个重要差异。挂耳式袋装由于事先已经将咖啡豆研磨并包装成小袋形式，使用起来非常方便快捷。无论是在家中、办公室还是旅行时都可以轻松携带和使用。而对于咖啡粉来说，则需要一些专业设备（如磨豆机）以及额外的时间进行准备工作，并且在冲泡过程中也需要一些技巧和经验。

综上所述，挂耳咖啡与咖啡粉在制作过程、口感和便捷性方面存在一些差异。挂耳式袋装更加简单快捷，并且具有稳定的口感；而自行冲泡则能够根据个人喜好调整口感，并且有更大的发挥空间。因此，选择哪种方式取决于个人的需求和喜好。无论是挂耳咖啡还是咖啡粉，都能够带给我们美味的咖啡体验。