咖啡挂耳是一种方便快捷的咖啡制作方式，也被称为即溶咖啡。它的名字源于使用时将小包装的咖啡粉悬挂在杯沿上。这种制作方式广泛应用于旅行、露营和办公室等场合，因其简单易用而备受欢迎。

首先，咖啡挂耳具有便携性。由于每个小包装都含有一定量的咖啡粉，只需将其放入杯中并加入热水即可轻松享受到一杯香浓美味的咖啡。这对于经常需要外出或旅行的人来说非常方便，无需额外带上繁重的设备和工具。

其次，即溶咖啡制作过程简单快捷。相比传统冲泡方法需要使用滤纸、壶具等工具以及花费较长时间等缺点，挂耳式即溶咖啡只需借助热水就能迅速完成冲泡过程，并且可以根据个人口味调整添加适量牛奶或糖来调节味道。

此外，咖啡挂耳还有一些其他的优点。例如，由于小包装的密封性好，咖啡粉能够长时间保持新鲜度和香味。另外，即溶咖啡在生产过程中经过研磨和冻干等处理方式，可以更好地保留咖啡豆的风味和营养成分。

然而，值得注意的是挂耳式即溶咖啡也存在一些缺点。首先，在制作过程中无法控制水温和冲泡时间等因素，这可能会影响到最终口感的质量。其次，并非所有品牌或种类的挂耳式即溶咖啡都具有相同水平的品质和口感。因此，在选择时应该根据个人喜好以及对产品质量要求进行合理选择。

总之，咖啡挂耳作为一种便携、快捷且方便使用的制作方式备受欢迎。它不仅具有简单易用、便于携带等优点，并且能够在不同场合下满足人们对美味咖啡的需求。