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　　巴西沙曼巴亚庄园日晒黄波旁的风味和口感特点描述？ 　　产区：Santo Antônio do Amparo, the southern part of Minas, State of Minas Gerais 　　庄园：Samambaia 　　品种：黄波旁，Yellow Bourbon 　　处理法：巴西去皮日晒处理 　　巴西所产精品级黄波旁，甜度佳、风味干净，微微果酸转换甘甜带红酒香气 　　1200以上的高海拔产区，年平均温20的合宜温度与较大的温差， 　　加上两大河流区域经常云雾弥漫， 　　而冬天时又让较多的阳光来使咖啡果更加熟成甘甜 　　这样的独特微气候环境下，造就出该区域咖啡的精品品质 　　采用在巴西较为难得的人工采收方式，仅采收成熟的咖啡樱桃， 　　降低瑕疵豆及杂物的比例，所采收的咖啡樱桃采用巴西式去皮日晒处理， 　　品种 ：黄波旁 　　处理方式： pulped natural 　　干燥方式 : 棚架式干燥 　　海拔高度：海平面1200米 　　气温：年平均温度21ºC 　　雨量：年平均雨量1,800公厘 　　产区：南米纳斯州南方的 Santo Antônio do Amparo, 　　the southern part of Minas, State of Minas Gerais 　　认证 ：Brazil Specialty Coffee Association （BSCA） 　　杯测结果/品尝纪录：莓果酸香，厚实的油质香，黑糖，明显有杏仁、坚果、桃子、李子等，焦糖、茶香、咖啡花香、水果甜、香料、青苹果、干净细腻、味道饱满成熟 　　由于独特的高海拔与一天内变化颇大的气候，形成她独特的香气，与其他的栽种黄波旁的咖啡园，有很大的差距 　　Fazenda Samambaia还有一个地理上的优异条件，就是他位于两大河调节气候下的优异地区，这区域也称作水源头， 属两大流域的分水岭， the Great River,当地人称"大河"， 流域往是南的以及往东北方流的旧金山河 "River San Francisco"两大河形成的微型气候让咖啡在生长期间，常常有云雾弥漫，但在干燥的冬季时期，云雾却消失不见，这可让需要更多阳光来让樱桃果的甜度促进与熟成有了更优的机会，加上日晒干燥也需要阳光，因此，此地气候不仅非常适合栽种优异的咖啡，就连采收后的处理"post -harvest process"也拥有极佳条件。　　2022-05-18 10:15:17 很赞哦！