专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　Guatemala HHT Finca La Rosma 　　危地马拉 薇薇特南果产区 洛斯马庄园 水洗 　　国家：危地马拉 　　品名：薇薇特南果 洛斯马庄园 　　产区：薇薇特南果 　　等级：SHB 　　处理方式：水洗 　　海拔：1600-1800米 　　品种：波本、卡杜拉、卡杜衣 　　风 味描述： 柑橘、柚子皮、果汁感饱满，Body札实 　　洛斯玛庄园位于薇薇特南果产区相当知名的San Pedro Necta区域附近， 　　庄园名称取自现任第二代装园主Fredy Rosales的祖母Rosemaria， 　　洛斯玛庄园坐落在海拔1600-1800米之间，地势十分陡峭崎岖， 　　园区内保留相当多自然保护区域，维持原生树林和咖啡树之间的生长， 　　薇薇特南果产区的农民采用的设备有些相当老旧， 　　但洛斯玛庄园不吝投资相当多的金钱在庄园的水洗处理厂上， 　　而对品质的用心也表现在洛斯玛庄园在C.O.E咖啡竞赛的名次上。 　　每个人喜好的口感也不一定， 　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 　　一爆中下豆 　　一爆结束下豆 　　一爆结束到二爆中间下豆 　　碰触到二爆下豆 　　进二爆10-15秒下豆 　　二爆密集下豆 　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 　　* 　　有些事必须向大家说明， 　　咖啡豆是农产品， 　　会因每年气候变化而有点差异， 　　如果觉的有点差异，请见谅！ 　　下次可考虑其它的咖啡豆。 　　* 　　生豆的外观越翠绿表示水份越多， 　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟， 　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机） 　　泛白的部份越多表示水份越少， 　　* 　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味， 　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好， 　　烘培过程有许多技巧， 　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同， 　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定， 　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。2022-05-18 00:19:08 很赞哦！