专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　南开科技大学举办2017第二届莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛，吸引全国40所大学暨高中职近百名选手参与竞逐，远从金门跨海来台的金门大学及金门农工同学也再度参加竞逐，大家致力于争取年度咖啡拉花高手的荣耀。 　　南开科技大学休闲事业管理系主任王月莺表示，休闲系建置有全台最完善的咖啡教学设备，是新加坡BBCA咖啡学院认证的精品咖啡课程合格考场，今年投入莫凡彼餐饮集团咖啡调饮暨吧台人才养成课程，奠定南开发展咖啡产业教育在技职体系的地位。连续两年的全国咖啡拉花比赛成功链结产学平台。邀请SCAE欧洲精品咖啡协会讲师担任比赛裁判长，也让学生视野及技能提升至国际水平，期能将台湾的咖啡调饮技能推向国际，理论与实务结合并学以致用。 　　莫凡彼餐饮集团总经理方立寰表示黑金产业已成为台湾显学，喝出时尚风潮喝出商机，连续两年与南开合作举办全国性赛事，让喝咖啡有更多视觉享受，也发掘不少优秀学生选手。 　　为扩大产学合作效益，并让咖啡拉花优雅饮食文化推广，特别安排得奖选手到莫凡彼餐饮集团全台30余家门市，担任一日咖啡师，将得奖咖啡拉花作品开放给一般消费者选购，让更多消费大众也能体验视觉与味觉的双重享受，进一步推广咖啡饮品的调制技术，形塑台湾咖啡文化。优胜选手并跟著WBC台湾区义式咖啡冠军简嘉诚老师学习烘豆课程，为迈向世界冠军更进一步。 　　第一名作品是视觉与味觉的享受。 　　从事咖啡工作20余年，SCAE欧洲精品咖啡协会讲师及评审的新加坡咖啡师 Shaun Ong，连续两年来台担任咖啡赛评审，期待共同为台湾的咖啡拉花技术培育出更多的优秀人才。 　　与赛的金门大学、金门农工、仁爱高农、致用高中、同德家商及高餐大等校同学都全力争取总金额6万元的奖金及全国第一的头衔。比赛结果高中职组第一名亚洲餐旅学校李姿璇、第二名国立罗东高商张智杰、第三名亚洲餐旅学校 方逸文。大专组第一名醒吾科技大学陈宇轩、第二名中国科技大学詹晓玟、第三名嘉南药理大学梁其盛。2022-05-18 00:21:30 很赞哦！