专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　巴布亚新几内亚（Independent State of Papua New Guinea, 简称PNG）是位于太平洋西南部的一个岛屿国家，而咖啡是巴布亚新几内亚高地地区唯一的经济作物。巴国40%、超过200万名的小农与他的家庭靠咖啡作为重要生计来源。此地的咖啡种植在1300米以上的高地，采取有机与荫栽的耕种方式，让这支咖啡拥有醇厚的口感，同时富有坚果与水果的风味。 　　位于太平洋西南方的巴布亚新几内亚，咖啡几乎是他们唯一的经济来源 图片来源：Google Map 　　HOAC合作社（The Highland Organic Agriculture Cooperative）是一群住在巴布亚新几内亚东部高地省份Purosa/Okapa地区的小农所组成，该地风景美如诗画，有充沛的雨水与火山土壤，非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡，但是该区域也因为贫困，联外道路破烂不堪，导致唯一的经济作物咖啡，无法送往市场，或是送到市场的成本很高。 　　加入公平贸易 用社区发展金提升当地经济 　　2006年，HOAC加入公平贸易组织，不仅农民受益，更将公平贸易所回馈的社区发展金，投入到联外道路的修建上，使得原本泥泞颠颇，无法安全驾驶的道路变得平整，为整个区域的居民建造了一条安全的路，同时也降低了运送咖啡的成本。此外，HOAC也用公平贸易社区发展金提升当地的医疗服务，为医疗中心添购药品与床单，也为学校添购书籍与笔记本，让当地居民有更好的生活及学习环境。 　　巴纽HOAC合作社运用售出每项产品所回馈的社区发展金，建设水利设施，让当地居民有干净的饮用水 资料来源：Fairtrade Australia New Zealand 　　小农合作社的大志气 　　HOAC合作社的小农们的梦想不仅如此，除了与公平贸易组织合作，落实他们的社区营造计划，他们还计划运用社区发展金，不仅如此，公平贸易社区发展金也替当地添购新的咖啡水洗设备以及加工设备，让农人可以摘下咖啡豆后，及时新鲜水洗去皮，保留咖啡豆的完整，除了提升产品品质，同时可掌握更多供应链的环节，在市场上能有更多利润、更有竞争力。 　　HOAC合作社运用社区发展金，提升咖啡生产设备，让咖啡豆品质提升，在市场上更有竞争力 资料来源：Fairtrade Australia New Zealand 　　公平贸易咖啡豆 巴布亚新几内亚 小档案 　　品名：巴布亚新几内亚 Enorga 　　产区：东部高地Okapa区 　　风味：口味：甘甜、口感立体带有柑橘果酸、有些陈皮味 　　生产者：Highlands Organic Agriculture Co-operative Limited（HOAC合作社） 　　农民数量：2604 　　处理法：高品质阿拉比卡豆， 水洗与日晒法处理 　　品种：Typica, Arusha, Bourbon 　　认证：公平贸易认证、有机认证 　　海拔高度：1300~1750米2022-05-18 00:23:08 很赞哦！