专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　巴布亚新几内亚天堂鸟庄园 PB 圆豆 　　Papua New Guinea Sigri Estate AA 　　风味叙述： 　　香料、坚果巧克力、甘蔗香甜、奶油乳脂滑顺感。 　　* 　　巴布亚新几内亚位于印度尼西亚群岛东方， 　　地势以高地为主的巴布亚新几内亚 　　并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式， 　　种植多款咖啡品种。 　　巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区 　　如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡； 　　相较于多半以半水洗 （湿剥除处理） 的印度尼西亚豆 （苏门答腊、 　　苏拉维西 ）所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性， 　　水洗处理的巴布亚新几内亚咖啡， 　　总是有较明亮、更多果酸表现， 　　相似于中美洲咖啡的风味。 大型庄园/农场（plantation）， 　　通常拥有自己的水洗处理厂， 　　较小型的个体咖啡农更能去掌控产出质量与风味的表现。 　　像许多大型农场 / 庄园有自己专属的水洗处理厂， 　　但事实上这是一个由周边 Opais 民族 　　诸多独立咖啡小农所共同拥有的庄园， 　　就某意义上来说，这是一个私有合作社。 　　由于极佳的生长环境条件和处理厂稳定的质量控管流程， 　　产出的咖啡拥有活跃的明亮感， 　　也保留了相当程度巴布亚新几内亚咖啡的风味独特性。 　　另一个特殊之处在于， 　　* 　　多数的农民们其实会以种植不同的品种， 　　避免某一特定品种的生长不适应导致栽植未成 　　或生产不如预期的风险， 　　也造就其咖啡风味特色的有趣表现。 　　* 　　Sigri 庄园位于巴布亚新几内亚 （PNG） 西部高原省分的 Wahgi 山谷， 　　所产的精品咖啡名闻德国，纽澳 , ，日本与北美市场， 　　庄园平均海拔1600米，引自坦桑尼亚的Arusha.凉爽的气候， 　　充足的雨水提供咖啡树良好的生长条件， 　　天堂鸟庄园每季生豆品质极为稳定， 　　深受欧美咖啡烘焙行家的喜爱， 　　Sigri是一个非常重视生态环境的产区， 　　咖啡树皆以原始树林做为天然遮荫不破坏原始林地， 　　同时也保持野生动物的栖息地生态完整性~ 　　*2022-05-18 00:23:11 很赞哦！