专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　品 名：马拉维 密苏库山脉 看家农场 白蜜艺妓 　　（Malawi Mzuzu Khanga AA Geisha White Honey） 　　风味叙述：水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、莓果、 　　香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和 　　产 国：马拉维（Malawi） 　　产 区：密苏库山脉（Misuku） 　　生 产 者： 看家农场（Khaga Cooperative）隶属 　　姆祖祖咖啡种植联合合作社（the Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union） 　　品 种：艺妓/瑰夏（Geisha） 　　海 拔 一千八百至两千两百米 　　等 级：AA 　　处 理 法：白蜜处理（white honey） 　　。 　　介绍： 　　密苏库（Misuku）邻近于马拉维及塔萨尼亚的边界河，松维河。 　　海拔一千七百至两千三百米的高原山陵为其主要地形，与北 　　马拉维的商业行政重镇目珠珠市（Mzuzu City）相距320公里。 　　密苏库山丘有大量的风化母岩，富含酸质，多为深棕暗红黏土 　　及砂质土壤，气候非常适合阿拉比卡豆生长，自1983年来的最高温 　　纪录为11月的摄氏21.9度，最低温则为海拔高度一千六百米的 　　Mwalingo，摄氏9.9度。年降雨量一千五百公厘至两千公厘。 　　。 　　姆祖祖（Mzuzu）是位于密苏库（Misuku）山脉咖啡产区，邻近于马拉维 　　及塔萨尼亚的边界河松维河。海拔一千八百至两千两百米的高原山陵为其 　　主要地形，密苏库（Misuku）山脉与北马拉维的商业行政重镇姆祖祖市 　　（Mzuzu City）相距有320公里。密苏库山脉有大量的风化母岩，富含酸质， 　　多为深棕暗红黏土及砂质土壤，气候非常适合阿拉比卡豆生长，自1983年 　　来的最高温纪录为11月的摄氏21.9度，最低温则为海拔高度1600米的 　　Mwalingo，摄氏9.9度。年降雨量1500公厘至2000公厘。姆祖祖咖啡种植 　　合作社联盟（Mzuzu Coffee Planters Co-operative Union），其旗下有 　　六个主要合作社，代表三仟五百~参仟个家庭咖啡小农，而看家农场 　　（Khaga Cooperative）是其合作社联盟之一，种植咖啡树为30万棵， 　　面积为75公顷。加入其代表性姆祖祖咖啡种植合作社联盟，使其知名度 　　和产销技术大大提升，甚且密苏库咖啡品质为马拉维最优秀的，并常以 　　高价卖出。明亮的酸度、丰富的热带水果香气，柑橘及柠檬果酸增添 　　咖啡的活泼度，是热带狂野特色浓厚的咖啡。 　　。 　　马拉维是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家， 　　其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。不过虽然不临海，由地图上 　　可看到在它的东北边有一个非常大的湖，那是马拉维湖，也是马拉维与 　　邻国分隔的天然疆界。比起肯尼亚，马拉维的咖啡也有相当程度的甘甜度和香气， 　　而在酸味的表现上则属较低沈的另一种风格。若以高音来比喻肯尼亚的酸， 　　马拉维的酸就像中低音一样的感觉。马拉维栽种的咖啡都是阿拉比卡种， 　　采水洗法处理，是该国的第九大出口产品，但仅占约5%的出口总额。 　　不过特别的是，虽然出口数量很有限，但其咖啡的产销方式是由当地人士 　　自组产销公司自行负责生产加工出售等作业，而不是像肯尼亚由政府主导 　　进行咖啡的集散作业。在这种独立操作方式下，马拉维的咖啡品质 　　一直维持著相当的水平，故也是贸易商相当喜爱的咖啡之一。 　　。 　　本批次姆祖祖咖啡种植合作社联盟 的看家农场（Khaga Cooperative） 　　白蜜艺妓咖啡，柔和的酸度、丰富的热带水果香气，柑橘及柠檬果酸 　　增添咖啡的活泼度，是热带狂野特色浓厚的咖啡。而本批次白蜜艺妓 　　咖啡，透过白蜜处理，呈现的风味叙述：水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、 　　莓果、香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和。2022-05-18 00:24:58 很赞哦！