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这个网志实在长草很久啦…抱歉最近才有时间将之前发过的贴文放上来。想看最新的贴文还请锁定我们的粉专喔！ 首先Alice要提去年在咖啡界很火红的大新闻：Berg Wu 吴则霖荣获都柏林WBC冠军！恭喜Berg-- 但对刚涉入咖啡不久的朋友来说，WBC看起来好像是这个很厉害的比赛，却又不太清楚到底是什么，今天就让Alice来帮你做简单的介绍吧！ WBC全名为World Barista Championship，中文译作世界咖啡师大赛，由SCAA（美国咖啡协会）和SCAE（欧洲咖啡协会）共同的子协会WCE（World Coffee Events，世界咖啡赛事）举办。WCE每年固定举办WBC、WBrC（咖啡冲煮赛）、WCR（咖啡烘焙赛）、WCTC（杯测赛）等世界性的咖啡比赛，WBC以普及全球的义式咖啡为主要题材，选手也是来自世界各地，这让WBC成为最受瞩目的比赛。 WBC的比赛中，选手必须带自己烘焙好的咖啡豆，及部分器具（磅秤、杯子等），使用现场提供的义式机与磨豆机，一边向评审解说一边做出义式咖啡，做出来的咖啡越符合咖啡师所叙述的风味表现及咖啡师在吧台里表现的越流畅，就可能获得较高的分数。 每年台湾都会在国内举办选拔赛，再派出代表参加WCE的各项比赛，近年来台湾有不少选手在国际的咖啡赛事有夺目的表现，Alice仅列出部分供大家参考 ： * 2013年 刘邦禹获得杯测赛冠军 * 2014年 赖昱权获得烘焙赛冠军 * 2016年 吴则霖获得咖啡师冠军 能亲眼目睹台湾登上国际的咖啡舞台，写下历史的一刻，Alice实在是激动的难以言喻！相信会有更多杰出的咖啡人出现在各大的咖啡赛事，让我们继续期待吧-- 以上是今天简单的WBC介绍，谢谢收看-- / Alice #咖啡小辞典2022-05-18 07:38:26 很赞哦！