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纯正越南滴漏咖啡做法 越南咖啡壶使用方法先来说说越南咖啡的起源吧-- 越南咖啡缘起于廿世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡， 随著法国与越南的殖民关系而引入越南。 越南咖啡采用深度烘焙的咖啡豆（通常在烘焙后加入奶油调味）， 研磨成极细粉末，置入铝制或不锈钢制的有盖滴滴壶， 用压板略为压紧，从上方注入煮沸过的热水，静静放置在杯上， 咖啡便会缓慢而优雅地滴入放有炼乳的杯中， 滴完一杯的过程约需三到五分钟。 习惯上越南人使用玻璃杯或白色瓷杯； 因物资缺乏而演变出以炼乳替代牛奶与糖， 却成为越南咖啡最独特的风味来源。 越南滴滴壶体积很小，十分轻便易于携带，不会破碎、 也不须更换滤纸，是兼顾环保与实用的设计，相当适合旅行使用。 因为具有法式滴滤咖啡浓烈的特性，用来滴制冰咖啡也极为适合。 只要在玻璃杯里放上冰块以及适量的炼乳， 让咖啡直接滴在冰块上， 就是一杯脍炙人口的越南冰咖啡。想试试看吗？ 首先需准备的材料为 1.越南滴滴壶 10-2滴滴壶合起来.jpg 2.咖啡粉(建议深烘焙，味道更香浓) 金彩食品杂货铺的咖啡豆可代客研磨为咖啡粉 有机林东及西达摩G2为中深烘焙的豆子，很适合做成越南咖啡 有机林东半磅咖啡豆-01 西达摩G2半磅咖啡豆-01 3.炼乳以及冰块 越南滴滴壶可分成四个部分 第一层是杯盖再来是压板，壶身最后是底层的滤网 皆为不锈钢材质，非常坚固耐用 越南咖啡冲泡步骤： 1.将底层滤网与壶身组装一起，放置于加有冰块与炼乳的杯子上方 2.在滴滴壶里倒入适量咖啡粉(约15g) 想喝纯正的越南咖啡也可加入越南咖啡粉 03倒入咖啡粉.jpg 3.将圆形压板转紧 4.转紧后注入一点热水"闷蒸" 闷蒸是指把咖啡粉都浸湿，但水不会留下来为标准 5.大约过20秒后再置入90度的水，倒入需要的水量 (可视咖啡粉的克数与浓度的喜好) 6.其中如果太无聊的话还可以观察咖啡从如雨般慢慢滴下来 7.即可完成一杯好喝的越南咖啡了 由于越南咖啡是重烘焙，喝来口感浓郁， 若想喝甜一点，炼乳可以增量。2022-05-18 08:02:44 很赞哦！