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波旁咖啡有几种？认识波旁\波本\波邦咖啡及其变种 主要种植产地咖啡已是不少现代人生活中不可获缺的饮品，不少咖啡玩家对咖啡豆的品种、产地如数家珍，稀有的咖啡豆品种更是许多咖啡达人趋之若鹜，像是麝香猫、牙买加蓝山、夏威夷可那，皆吸引咖啡迷品尝朝圣。 对欧洲人来说，咖啡更是有如开水一般的平常，贵族爱喝咖啡，借此点缀身份；平民也爱喝咖啡，是另一种平价享受生活的方式。不少古老的咖啡店更因名流、艺术家、作家的驻足更加受到加持，除了弥漫咖啡香更添加了人文韵味。 法王路易15的最爱 若将咖啡的历史摊开来，还有一项传奇品种显为人知，那就是法属留尼汪岛的"波旁尖身"。波旁品种是现在市面上主要的咖啡豆--阿拉比卡豆种，被评为极接近咖啡原始种的一种咖啡豆。在18世纪时，波旁尖身这种风味极佳又产量稀少的咖啡豆，相当受到欧洲皇室及贵族们的喜爱。波旁尖身咖啡豆有著明亮的果香及花香，融合柑橘跟奶油的香气及丝绒口感，滑顺入口、满齿芬芳，咖啡因却只有一般阿拉比卡咖啡豆的一半。波旁王朝的路易十五甚至宣称它是"世界上最棒的咖啡"，将波旁尖身的名气推上了高峰。 除了路易十五，18世纪的欧洲也有不少名人相当喜爱波旁尖身，像是嗜咖啡如命的法国文豪巴尔扎克，因其咖啡因低却不减香醇的特性，甚至以"千杯也能好眠"的形容赞赏波旁尖身，相当适合每天要喝两杯以上的咖啡成瘾者饮用。 绝迹后 日本UCC成功复育 但这种咖啡豆产能相当稀少、又相当脆弱，因此19世纪后期，波旁尖身不堪飓风及传染病等天灾的肆虐，在世界的咖啡舞台上消声匿迹，甚至被认为已经绝种。那它又是如何重现于世，甚至在21世纪的今天能再度品尝到它的绝妙风味？一切要归功于日本UCC对于咖啡的执著。 为了寻找波旁尖身重见天日的可能，UCC甚至远赴位于非洲大陆旁的法属留尼汪岛拜访，透过当地人的协助找到30株珍贵的波旁尖身咖啡树，因缘际会牵起UCC与法国官方的合作，开启复育波旁尖身之路，也为喜爱咖啡的世人打开了另一道通往咖啡更高殿堂的门 萨尔瓦多：康科迪亚庄园（La Concordia，又称"和睦农场"，Concordia 为西班牙文"和睦"的意思）咖啡一年仅采收一次，采收期在每年的 11 月和次年的 2 月之间，新收成的豆子通常则会在 6-8 月运到国外，在萨尔瓦多有 60% 的咖啡为波旁种占了大宗，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，尤其令人注目的是，萨尔瓦多还是帕卡玛拉（Pacamara）以及帕卡斯（Pacas）树种的宗主国。 介绍： 粉红波旁是红樱桃咖啡树种与黄波旁树种杂交产生且能完全抵御锈病。但是，由于粉红波旁基因属于隐性基因，所以产量较少。 风味：复合性果酸、橘皮、黑糖、甘草、乌龙茶香。。2022-05-18 08:04:29 很赞哦！