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手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃取、使用要领秘诀最近发现 v60滤杯 好像挺好用的,比赛都用这个,于是就立马网购订了一个,用了觉得真的和以往三孔滤杯不同, 但究竟不同在哪呢? 只有实验能证明 ^^ Hario V60 白色 陶瓷圆锥滤杯(1--4杯用) VDC-02W 圆锥形结构造型 █ 螺旋型肋拱设计 █ 大口径圆孔设计 █ 膨胀不受空间阻碍 █ 陶瓷材质制作 日本 Kalita102陶瓷三孔滤杯 1. 两个对比图, hario v60大了一点, 也比较好看 , hario v60 胜 (人家比较贵阿 580大洋,足足贵了一倍) 高度 v60 高了一些 底部,嗯! v60 有星芒耶,102 则是 直线三孔 直条纹 与 螺旋纹 杯壁 v60 薄了一点 █ 2. 废话太多,都想转页了,实验呢 ? 看官,马上来 , 这次以 肯尼亚AA TOP 2爆密集下豆 的豆子来做个实验 . 3. 条件 v60 搭配 原厂滤纸 kalita 搭配 之前买的 杂牌滤纸, (因为旧滤纸还没用完阿 ,对不起了 ) 16g 豆子以900N 刻度7 磨粉, 2分30秒, 闷蒸后 以断水注入 2次 , 流出水量 200g ,时间2分半,热水温度87度 4. 结果 hario v60 滤纸比较密合,冲泡出来,酸味比较明显, 有苦有酸, 具有层次感, 喝起来比较淡 , 老实说比较好喝 kalita 102 则是比较浑厚 , 喝不出明显酸味, 像是所有味道都聚在一起的感觉,其实也不难喝, 但和v60 比较起来确实差了一些. 两者冲泡时间其实一样, 流出水量也相同 (因滤纸厚薄不一,吸水量不同, 所以使用流出水量一样来比较) 是因为v60流速比较快的原因吗?快了6秒 5.结论 相同条件, v60 可以泡出 kalita 102 泡不出来的酸味,同时也比较好喝 (个人观感, 或许有人有不同意见)。2022-05-18 08:06:01 很赞哦！