专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

精选的肯尼亚AA咖啡的特色 肯尼亚精品咖啡最著名的产区-涅里紧邻世界咖啡原生地埃塞俄比亚，肯尼亚以生产高品质阿拉比卡水洗豆而闻名全球，咖啡是由英国人在 1900 年左右就传入肯尼亚。绝大多数咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一分级检定，然后在拍卖会场上出售，肯尼亚的咖啡大分为 AA+、AA、AB 三级，以咖啡豆的粒径均匀度分级，也一定程度上代表品质。肯尼亚 AA 可算是肯尼亚境内栽种最大的咖啡豆了，其风味复杂，带有黑莓水果甜酸，口感厚实浓郁，明亮，个性鲜明，质地优良。 优质的肯尼亚咖啡豆普遍栽种于海拔1300 与 2100 米之间，恰位于赤道下方的肯尼亚，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。主要种植区包含 Ruiri、Thika、 Kirinyaga、西肯尼亚山 (Mt. Kenya West)、尼耶利 (Nyeri)、Kiambu 和 Muranga，以肯尼亚山及Aberdare 山麓为主。许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库。1930年，由 Scott Laboratories (SL) 实验室培育、命名的肯尼亚独特品种 SL28/SL34诞生，根据SL实验室的说法，SL28/SL34为基因变种。 SL28 混有波旁、摩卡与也门的铁比卡，铜叶色以及蚕豆状的豆子，原希望能兼具高品质、对抗病虫害的咖啡豆，并且产量大。虽然SL28的产量不如预期，但风味极佳，甜味、平衡感和复杂性，显著的柑橘、乌梅特色，令人惊艳。SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质与甜味尾韵，口感较 SL28 浓郁，也更为干净。SL34豆貌和SL28类似，拥有波旁以及更多的铁比卡血统，却更能适应突如其来的大雨。肯尼亚一年有两次咖啡樱桃的产季，主产季是 10 月至 12 月，次产季 (fly harvest) 是四月至六月。咖啡绝大，部分采取全水洗，然后在非洲高架床上日晒干燥。 产地：肯尼亚 产区: Gachatha多门加洽莎 品种：SL28，SL34 生豆处里方式：水洗。2022-05-18 08:06:54 很赞哦！