专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

星巴克苏门答腊咖啡豆介绍 星巴克苏门答腊咖啡豆的故事迦佑曼特宁 - 皇冠庄园 - 红黄冠 Indonesia Crown Gayo Mandheling Black Honey 规格：Grade-1 、'三次手选' 品种：苏门答腊阿拉比卡Arabica 产区：苏门答腊亚齐省 海拔：1,750m 采收时期：10月--3月 精制方式：黑蜜处理法 参考风味：果干、巧克力、黑枣 规格： Grade-1'三次手选'/黑蜜处理法 印尼迦佑皇冠庄园是我们首次与印尼当地农民契作。 庄园庄主主人为Lamhot Simanjorang，庄主种植咖啡经验已超过10年，咖啡种植海拔约1,750m，平时会将咖啡果皮落入肥料之中加以利用，规定农园的树高平均约1.6m，树与树之间需要有3米的距离，在这距离之间，可以种植其他农作物，并让农民有其他农作物的收入，种植的过程中并不使用农药、除草剂，我们也首次与Lamhot Simanjorang先生配合我们公司处理微量批次的日晒、蜜处理等各种处理方式，在日晒过程中搭设棚架采用慢速干燥的方式，避免过度发酵，另外蜜处理制作过程中，也必须放置棚架内、并且需在非洲棚架上每一个小时做翻动，这样可避免过度发酵及发霉等状况，在生豆挑选的过程中，也采用机器两次、人工三次的方式进行挑选，让皇冠庄园的迦佑曼特宁带有全新面貌的风味。。2022-05-18 08:10:32 很赞哦！