哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国，仅次於巴西以及越南，最早於1830年代种植商业豆，到了20世纪咖啡占出口农作物的最大宗，山区地形再加上多样热带微型气候，提供了理想的种植环境，总产量有75%销往国外，成为最重要外汇收入来源。传统上成熟的咖啡樱桃为水洗法，哥国的咖啡研究中心於过去15年的时间发展了一套保护生态环境的系统，几乎不需要用水处理，可减少90%水资源污染并减少95%的用水量，这种处理法不仅能够有效维护生态也能让品质更棒，小型农场会把带壳的咖啡豆洒在自己住家平坦的屋顶上，以太阳日晒。哥伦比亚气候好温差大，依地区来看，几乎全年都有产量。最主要的收成时间是每年的十月至隔年的二月，十一、十二月属丰收期。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区－包括娜玲珑Nari?o、考卡省Cauca、梅塔省Meta、乌伊拉省Huila、托利马省Tolima、金迪奥省Quindio，卡尔达斯省Caldas，利萨拉尔达Risaralda，安蒂奥基亚省Antioquia，山谷省Valle，昆迪纳马卡省Cundinamarca，博亚卡省Boyacá，桑坦德省Santander和北桑坦德省Norte de Santander。总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，对当地农业国内生产毛额有12.5%的贡献。 　　 　　娜玲珑位於哥伦比亚西边的角角是哥国最高的区域，咖啡生长在西部临海的高山斜坡上，这个区域是星巴克咖啡主要的供应地，小农场优质顶端的咖啡豆才有机会外流，有教宗圣杯的美誉，直达咖啡选择娜玲珑区域非常小农场精选豆，是独立生产专为欧洲准备的咖啡豆。 　　 　　Property Characteristics:农庄特徵 　　 　　Farmer农庄主人： Smallholder farmers from Alto del Obispo 农场周围不同的小农户 　　 　　Region产区： Nari?o娜玲珑 　　 　　Country国家： Colombia 哥伦比亚 　　 　　Altitude海拔高度： 1,750 公尺 　　 　　Certification认证： None 无 　　 　　Coffee Characteristics:咖啡特性 　　 　　Variety品种： Caturra, Colombia传统哥伦比亚卡杜拉 　　 　　Processing System 处理方式： Fully Washed and dried on patio充分水洗，於天井乾燥 　　 　　Flowering period开花期： September -December 9月到12月 　　 　　Harvest period收成时间：March - July 3月到7月 　　 　　Appearance外观： 18目

更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：FrontStreetCoffee

2022-05-18 08:55:39 很赞哦！