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埃塞尔比亚耶加雪冽图处理厂?雪冽图咖啡特色是怎样?
来自网友在路上 1080提问 提问时间:2025-05-06 23:32:09
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英文品名 Ethiopia Yirgacheffe Chelektu 国家 衣索比亚 产区 Kochere Chelelektu 分级 ECX最高等级G1 生产者 Dembel处理场 处理法 传统日晒处理 品种 当地原生种(Heirloom) 海拔 1800~2000公尺 采收期 每年10月至隔年2月 介绍: 耶加雪菲位於衣索比亚南方,种植阿拉比卡传统品种咖啡豆, 其咖啡具花香与水果调性的风味而着名。 而衣索比亚在2009年11月实行新的交易与分级制, 除了耶加雪菲外,新增了Wenago、 Kochere、Genlena abaya三个产区。 * Kochere科契尔位在衣索比亚西南方, 包含 Fisehagenet与Chelelektu两个村, 往北约25英里即是咖啡交易重镇的耶加雪啡镇, 当地的主要生产模式,生产的小型农家将各次产出, 送到邻近处理场,Chelelektu小镇位於Kochere产区, 约有10万名人口赖咖啡为生,约600户农民组成的小合作社, 农民们将咖啡生豆从附近的原生林里采收完成之後, 送到Teklu Dembel这个水洗站进行处理。 然而依索比亚咖啡栽植半数以上属於 Garden Coffee型态,庭院咖啡如其文义, 咖啡小农在自家後院小面积的栽植咖啡, 平均每户栽植面积0.5~1.5公顷, 以咖啡为主要的经济作物, 此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。 每个农户不仅在粮食上自给自足, 同时也藉生产咖啡豆换取其它生活用品。 这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园, 使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同,具有相当的独特性。 * 风味叙述: 莓果、茉莉花香、橙色热带水果调、 香吉士、蜂蜜、焦糖甜、奶油甜美的气味。2022-05-18 09:21:31 很赞哦!
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