专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

星巴克对选豆配豆包括研磨度在行业内已经很不了，但全自动咖啡机流水线的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡，想要出一份好的Espresso还是有困难的，所以想好的意式浓缩还是去精品咖啡店！！！！！！ 只想说…装什么X呢 对快餐不能有私房菜的要求 去星巴克就是快 咖啡因 或者买个漂亮杯子 星巴克这么多的人，而且很多人用的是纸杯，暖杯基本上是不可能任务。虽然espresso 是店用short杯子要暖杯是常识。但是一个快餐咖啡的地方要求做到这些细节，不是说不可能，但是带来的成本增加，在加上一些成本考核，销售业绩要求下，只能牺牲这些的细节。 星巴克和上岛的咖啡已经被我划到同一档次了，本来就不是以咖啡为主的饮料店，你指望他能怎么样？去星巴克只喝奶咖和非咖啡类饮料，吃点小吃，浓缩和手冲这类对咖啡技艺要求比较高的，需要自己去找。 决定一杯咖啡的风味的因子太多了，机器仅仅是中间可以忽略的一个小问题 就一杯double espresso而言 机器自身产生的影响也只有研磨度 而已 咖啡豆的新鲜程度 水的水质 都是不能被左右的 研磨度的问题其实也是一个大块 星巴克的机器调节研磨度是一个很复杂的过程 接著就是 每个机器使用年限的不一样对机器本身的研磨质量就是不一样的 接著是杯子的问题 虽说一般情况下喝espresso 用店用short杯子是常识但是因为温杯这个细节现在已经渐渐被忽略 在星巴克膨胀的发展下他本身对员工的培训已经越来越潦草了很多员工不知道这个细节 除非高峰期会用到资深得咖啡师外一般情况下 都是给新人练手的 所以 很少有人会注意到温杯这个细节了2022-05-18 09:38:36 很赞哦！