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早安-- 周日早晨一觉醒来，非常兴奋地拿出刚入手的新玩具──手冲滤杯和滤纸，烧起开水平备来玩手冲咖啡。 这次使用在costco好市多购买的星巴克法式烘培咖啡豆French Roast （重度烘培的深培豆） ，磨成稍微粗一点点的粉状，到入滤纸中。 突然想玩手冲咖啡，我想是因为最近看了《咖啡好时》这本书而受到影响。 第一次玩手冲咖啡，其实器材没有特别讲究，在大创39元买了超便宜的滤纸和滤杯，就这样，一时手痒花了78元，买回家玩玩看。 趁著假日早晨闲来无视，拿出我的新玩具和手冲教科书，按照书上所写的步骤一一操作。 小心翼翼注入热水于咖啡粉中央，先让咖啡粉湿润，闷蒸约20秒，此时咖啡粉开始膨胀起泡泡。根据教科书上说，闷蒸越长冲泡出的咖啡味会越浓；相反时间越短，味道会越清爽。 因为使用深培的豆子，我不敢闷蒸太久，深怕味到太浓太苦，所以缩短闷蒸时间成20秒，接著开始继续注入热水，让全部咖啡粉完全泡湿。 咖啡就这样滴滴滴滴，滴入马克杯中。 在手冲咖啡时，闻到一股浓浓的焦糖香，混合在咖啡香中，光是闻这阵阵的焦糖咖啡香气，让我整个脑袋清醒过来，整个空气都迷漫迷人的咖啡香。 第一次玩手冲咖啡，不知道冲泡出来的味道如何？ 喝了一杯黑咖啡，刚入口感觉好苦，味道出乎我想像还要重，法式深培果然是重口味的，很刺激很过瘾，喝了反而有种五体畅通的感受！ 连我老妈也说今天早上的咖啡味道比较突出，她反而喜欢手冲出来的风味。 有人欣赏，感觉还满不错的，呵呵-- 喝了杯黑咖啡，又续杯加了牛奶变拿铁。早餐喝著自己第一次手冲的咖啡，吃著奶油餐包，脑袋放空，感觉真不错。 第一次玩手冲咖啡，技术完全不纯熟，还有很多细节没有注意到，不过玩过一次后觉得还挺好玩的，尤其是看著咖啡粉注入水后的变化及香气，实在太迷人了，这也难怪有些咖啡迷宁愿早点起床，自己亲手手冲一杯咖啡，享受一下冲泡的过程，享受当下的片刻。 下次玩手冲，那就，来弄些单品豆来尝尝，呵呵--2022-05-18 09:38:45 很赞哦！