专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属「UTZ认证组织」最为广泛。UTZ荷兰总部成立於 2002 年，认证种类有咖啡、茶、可可，从栽种、交易、生产到贩卖的每个过程，UTZ都以善待自然与人的态度将每一项农产品送到消费者手中。 　　 　　「Utz Kapeh」在马雅语中代表「好咖啡」，许多支持UTZ认证的国际知名企业，好比瑞典IKEA宜家家居、美国Mars集团、瑞士Migros及德国Tchibo咖啡等，都认为俱备这认证的咖啡能为生产者与消费者创造双赢局面，一方面提供消费者兼具低价格与高品质的好咖啡商品，另一方面能协助提升生产者的生产条件，使双方皆能享有更好的生活。 　　 　　当您看到UTZ的LOGO出现在包装上，意指这产品其产制过程已获得环境、社会和经济上的独立审核後，由UTZ赋予的责任标章。所有参与其中的会员包含了生产者、贸易商和咖啡烘培业者等，由他们一同合作为咖啡的制成和生产来源负责。UTZ同时也制定了一套严实的「追溯系统」，为农产品打造完整的生产履历，以对的方式做好的事情，确保每一分收益都能确实回馈到农民与产地。 　　 　　UTZ 要求 　　 　　·更好的种植方式 　　 　　UTZ深信一切始於更好的种植方式更好的耕作让相关的一切事物更加美好：收成增加、收入也增加了、农场更有前景、环境也获得保护。 　　 　　·更好的种植条件 　　 　　UTZ要求尊重工作者的权益认证的施行原则根据国际劳工组织(ILO)公约定，定义清楚的劳动标准。独立监控者将负责确保这些准则的施行。 　　 　　·更好的环境关怀 　　 　　UTZ针对环境保育及生态多样性保存制订严谨规范农民们被训练以更细心且有效率的方式利用土地、水、原物料以及能源。 　　 　　·更好的世代关怀 　　 　　UTZ希望劳动者的下一代都能有更好的成长环境不使用童工的同时也特别维护怀孕妇女的权利。 　　 　　UTZ有助於 　　 　　·更好的作物 　　 　　UTZ希望使农民拥有更优质的作物降低生产成本、提高收成世界上更多的农民也将因为UTZ认证计画而有更好的工作机会。 　　 　　·更好的收入 　　 　　UTZ教导农场工作者更好的商业技巧，同时提收成量与质，并降低生产成本农民们因此得以在家庭中投资更多，为未来也投资更多。 　　 　　·更好的环境 　　 　　UTZ的认证庄园尊重环境，重视自然并与之和谐共处以妥善的方式保存水资源、原物料和自然资源外，也降低对环境的污染。 　　 　　·更好的生活 　　 　　UTZ使劳动者的生活被尊重的同时更具动力也越加健康，他们有更多的机会可以实现理想，也能对家庭贡献更多。孩子不但可以上学，也能在安全且健康的环境中成长。 　　 　　严格的要求，严密的监控 　　 　　期望为世界带来美好改变 　　 　　UTZ认证了超过全球50%以上，以永续农作方式耕种的农产物，而世界上有近100个国家的消费者正在享用经过UTZ所认证的产品。 　　 　　全球来自64个国家，超过82,000个咖啡庄园已拥有连续4年以上的UTZ认证，自2002年开始，UTZ已产出了超过113亿杯的认证咖啡，而这些认证咖啡81%来自於只有2公顷大的咖啡农庄。 　　 　　跨足世界各地，UTZ认证组织甚至在2014年打入中国地区的庄园及相关产业，引领咖啡制造商、烘焙商深入UTZ的理念，期望为世界各地的农民们都带来更好的生活。 　　 　　农产品取得UTZ认证并不容易，因为UTZ对农场及企业都有严格的要求，认证对象也都需接受严密的第三方监控，其目的是为确认： 　　 　　1. 良好耕作的施行。 　　 　　2. 妥善的保存与管理方式。 　　 　　3. 产品流向的掌握。 　　 　　4. 维护自然的生产制程。 　　 　　5. 合理价格贩售的安心食品。 　　 　　UTZ期望永续农作能成为世界上所有人最自然的选择，产品的种种严格审查使咖啡、可可及茶从生产到贩卖的所有历程皆可被追溯，因此消费者能确信，手中产品都是以永续的方式被种植、收成、交易及制造的。2022-05-18 09:51:09 很赞哦！