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很多领域都会有各式各样的TOP排名， 例如全球十大交响乐团，世界十大奇景，世界百大大学… 原来，咖啡领域也有人列举出"全球十大咖啡豆"， 排名依据那些条件或指标不得而知，但确定并非按产量，价格… 整理（部分改写）网络找到的资料，和我的咖啡好朋友分享-- 第一名：埃塞俄比亚/咖啡的发源地 年产量：39.6万吨 全球十大咖啡豆01.埃塞俄比亚 "一杯水洗耶加雪菲（Yirgacheffe）能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的西达摩（Sidamo），甘甜，大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。"-CuvéeCoffee教育总监LorenzoPerkins 埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持著采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1,500米的咖啡园，经过千年以上的演变与适应，形成独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作"旷野的咖啡"，保留著咖啡豆最原始，最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。 值得一提的是，中南美洲的咖啡多数是引进品种，而埃塞俄比亚咖啡却是难得的原生品种，据悉，尚有无数的本土野生品种尚未被发掘。 在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，西达摩和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属西达摩的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格也逐渐往上垫高。 第二名：肯尼亚/此生难忘的咖啡体验 年产量：4.5万吨 全球十大咖啡豆02.肯尼亚 "如果让我今后只能喝一种咖啡，那么我选择喝肯尼亚的咖啡。"-知名专业咖啡网站DearCoffee,ILoveYou作者BrianJones 肯尼亚的咖啡历史并不长，二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，然后自行培育来自巴西的波本（Bourbon）品种。早期的英国殖民时期，为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亚山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，进而可以充分地积累果实复杂的香气。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加仑，葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。 肯尼亚也注重咖啡品种的培植，专业团队研究发现的SL28是波本咖啡豆的直系分支，也是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。 第三名：哥伦比亚/探索多样性的乐趣 年产量：66万吨 全球十大咖啡豆03.哥伦比亚 "许多哥伦比亚的小咖啡农独立种植，采收和加工他们的咖啡豆，出现了一些令人耳目一新的单一产区咖啡，它们的品质反映了咖啡农的匠心，以及它们所处的独特风土。"-Madcap咖啡公司经理RyanKnapp 哥伦比亚咖啡最大的特点是它风格的多样性，如果用葡萄酒做比喻，它就像是大厂与小农共生的香槟产区，既有标准化的稳定风格，也有细腻多变的小产量明星。总体来说，哥伦比亚咖啡风格清新，果味馥郁。哥伦比亚的咖啡生产者俱备十分专业的技术，让咖啡豆的品质得到最大程度的发挥。 第四名：危地马拉/令人惊喜的新贵 年产量：18.6万吨 全球十大咖啡豆04.危地马拉茵杰特庄园日晒场 "来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐，甜美，柔和，香味十足，品味它就好像是向著它的根源（玛雅文化）探索。"-PureCoffee博客作者BillWalsh 危地马拉咖啡以其独特风格，在近些年跻身世界咖啡重要产区之列。在阴凉的火山地带，咖啡豆发展出复杂的香气层次和饱满的口感，让人不禁联想到这里古老的玛雅文化，深邃悠远而富有神秘感。 第五名：哥斯达黎加/山好水好咖啡好 年产量：8.4万吨 全球十大咖啡豆05.哥斯达黎加 "我对哥斯达黎加的喜爱，来自热情的人，美好的风景，当然少不了惊艳的咖啡。"-Roast杂志出版人ConnieBlumhardt 哥斯达黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主，以水洗方式处理（咖啡铺子注：除了水洗技术之外，这几年发展的蜜处理技术更是受到市场的瞩目），风格明亮，酸性温和，甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国的咖啡事务，并设有专门的科研机构，发掘和改善本土咖啡的品质。 第六名：洪都拉斯/乱世之下的骄子 年产量：25.2万吨 全球十大咖啡豆06.洪都拉斯 "杰出的中美洲产地，两大品牌座落于山脉两侧，呈现出截然不同的风格。ElCielito公司的CésarFernandez'scoffee具有红莓，葡萄干和杏子等水果香气，而SanLuisPlane家的MarianoMejía'scoffee更像是绿茶，红加仑子和榛果味。"-CafeGrumpy公司咖啡采购CherylKinga 动乱的时局也许让洪都拉斯成为了一个看似冷门的咖啡产区，却是中美洲最主要的咖啡出口国之一，出口量仅次于危地马拉，位居第二位。 第七名：印尼/精益求精的亚洲产区 年产量：70.2万吨 全球十大咖啡豆07.印尼 "爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精。"-GreenwayCoffee公司DavidBuehrer 印尼不仅有倍受争议的麝香猫，苏门达腊的曼特宁咖啡浓香醇厚，爪哇咖啡甘醇顺口，都是印尼咖啡为人熟知的经典（咖啡铺子注：近几年印尼的另一座岛屿--苏拉维西所生产咖啡豆口感干净平衡，也让人刮目相看）。印尼是一个廉价咖啡与精品并存的产区，量产的咖啡使当地咖啡给人一种整体水平偏低的感觉，而事实上，印尼的精品咖啡一直在国际市场享有盛誉。 第八名：卢旺达/快速窜起的新星 年产量：1.476万吨 全球十大咖啡豆08.卢旺达 "我们从没见到过一个发展如此迅速的产区，八年之中，从一个非咖啡产国，挤身可以举办国际咖啡大赛的名星产区之列。这种前所未有的成长速度正在我们眼前发生著。"-IntelligentsiaCoffee副总裁GeoffWatts 第九名：巴拿马/遗世瑰宝 年产量：6000吨 全球十大咖啡豆09.巴拿马geisha tree "巴拿马的艺伎/瑰夏（Geisha）品种让人百喝不厌。虽然它原产于埃塞俄比亚，但却在巴拿马如鱼得水。巴拿马的艺伎/瑰夏在各国际大赛中屡获大奖。虽然它在历史上曾一度被低估，但一些小咖啡农的佳作将巴拿马推上了世界顶级产区的舞台。"-Barista杂志编辑SarahAllen 第十名：美国。夏威夷/美国的咖啡之岛 全球十大咖啡豆10.夏威夷（可娜） "夏威夷是美国所属领土唯一有生产咖啡的地区，品质不俗，人们可以轻而易举地在这里享受到一手的优质咖啡。"-Roast杂志出版人ConnieBlumhardt 本文原始文字资料摘自CAFÉ GOOD2022-05-18 09:55:49 很赞哦！