摩卡咖啡与白咖啡停产传闻解析一、摩卡咖啡停产情况

关于摩卡咖啡停产的传闻，需区分不同品牌与产品线。部分企业如祖名股份于年月宣布旗下咖啡饮品已停产，但该决策仅涉及特定厂商的罐装/即饮产品，并非摩卡咖啡这一品类整体消失。摩卡咖啡作为起源于也门和埃塞俄比亚的经典咖啡种类，仍以原豆、研磨粉或现制饮品形式存在于市场，例如中国台湾地区仍有企业专营摩卡咖啡豆及挂耳产品。

需注意的是，年摩卡咖啡品牌曾因原料短缺、物流成本上涨等问题出现区域性断货现象，尤其在依赖埃塞俄比亚豆源的地区。这类供应链波动可能被误读为"停产"，但实际属于短期市场调整。

二、白咖啡市场现状

白咖啡领域以马来西亚怡保老城白咖啡和雀巢速溶白咖啡最具代表性。年底，雀巢官方明确否认白咖啡停产传闻，声明仅因供应链调整导致局部缺货，核心产品线仍在稳定供应。马来西亚传统白咖啡通过"咖啡豆浅烘焙炼乳调制"的工艺延续至今，年香港媒体探访怡保工厂时，仍可见完整生产线。

市场变化体现在产品形态创新，例如蜜雪冰城于年因成本控制停售雪顶咖啡，但此举属于企业单品策略调整，未影响白咖啡主流品类发展。当前白咖啡正朝着健康化方向升级，部分品牌推出减糖版二合一产品。

三、行业深层动因分析

. 原料与成本压力 摩卡咖啡豆依赖特定产区（如也门、埃塞俄比亚），采收季节性强且运输损耗率高；白咖啡需浅烘焙豆与炼乳等辅料，年全球奶制品价格上涨%，导致部分企业调整产品结构。

消费需求分化

年轻群体追求便捷性，推动咖啡胶囊、即饮产品增长，传统研磨咖啡市场份额受挤压。同时健康饮食潮流促使厂商研发植物基白咖啡等新品。

品牌战略调整

头部企业如雀巢通过停产低利润单品、聚焦核心产品维持竞争力，区域性品牌则通过工艺改良（如马来西亚白咖啡的自动化烘焙）降低成本。

四、消费者应对建议

- 关注品牌官方渠道信息，避免被局部断货误导读 - 尝试替代产品，如用深焙咖啡调配摩卡风味，或以燕麦奶自制健康版白咖啡 - 选择可靠采购渠道，如原产地直邮咖啡豆保障品质

当前咖啡市场正处于快速迭代期，所谓"停产"多为企业针对特定产品的策略性调整。消费者可通过多元化选择继续享受经典咖啡风味，行业则需在传统工艺传承与现代化创新间寻找平衡点。