1、品牌知名度

在选择加盟咖啡店时，品牌知名度是一个非常重要的因素。如果选择的咖啡店品牌知名度不高，那么就需要自己花费更多的时间和精力去宣传和推广。而如果选择了一个已经有一定市场影响力的咖啡店，就可以借助其品牌优势快速开展业务。

目前国内市场上比较有影响力的连锁咖啡店主要有星巴克、雀巢咖啡、伊藤洋华堂等。其中星巴克是全球最大连锁咖啡公司之一，在中国市场也拥有着广泛认可和信任。

然而，由于星巴克加盟门槛较高且加盟费用昂贵，对于初创企业来说可能并不适合。相比之下，伊藤洋华堂虽然在国内知名度不如星巴克高，但其加盟门槛低、投资成本小，并且具备日式风格独特魅力，在某些地区仍然具备很好的发展前景。

2、产品质量

咖啡店的产品质量是吸引消费者的重要因素。如果选择加盟一个品质不佳的咖啡店，那么即使在市场上宣传再多也难以赢得消费者信任。

在这方面，星巴克一直以来都非常注重咖啡豆的选择和烘焙技术，并且有着完善的供应链管理体系。其经典饮品如拿铁、卡布奇诺等口感和香气都非常出色，深受广大消费者喜爱。

而伊藤洋华堂则主打日式风味，其独特配方制作出来的抹茶拿铁、黑糖玛奇朵等饮品也备受欢迎。

3、加盟支持

加盟支持是创业者在选择咖啡店时需要考虑到的因素之一。好的加盟支持可以帮助创业者更快速地开展业务，并且降低了很多经营风险。

星巴克提供了全面而专业化培训计划，包括前期开店筹备、后期运营管理等方面。同时，星巴克还会为加盟商提供全面的市场调研和分析，帮助其更好地了解当地市场需求。

伊藤洋华堂也提供了一系列的加盟支持措施，包括选址、装修设计、开业策划等方面。此外，伊藤洋华堂还会定期举办各种培训活动和技术交流会议，帮助加盟商不断提升自身能力。

4、发展前景

在选择咖啡店时需要考虑到未来的发展前景。如果选择一个市场已经饱和或者没有太大潜力的品牌进行加盟，则很难实现长远稳定的利润增长。

目前国内咖啡消费市场仍然处于高速增长阶段，并且未来仍有很大潜力可挖掘。根据中国国际贸易促进委员会发布的数据显示，在2019年中国咖啡消费量达到18.5万吨左右，并且呈现出逐年上升趋势。

因此，在这个背景下选择一个具备良好发展前景的咖啡店进行加盟，可以更好地抓住市场机遇。

总结：

在选择哪个咖啡店适合加盟时，需要考虑品牌知名度、产品质量、加盟支持和发展前景等因素。从这些方面来看，星巴克和伊藤洋华堂都是比较不错的选择。如果您有足够的资金并且想要追求更高端的市场定位，则可以优先考虑星巴克；如果您想要以相对较小的投资成本进入市场，并且倾向于日式风格，则伊藤洋华堂也是一个很好的选择。