摘要：经典咖啡和美式咖啡是两大广受欢迎的咖啡类别，虽然两者都以咖啡为基础，但它们在风味、制作方法和***含量上存在显着差异。本文将深入探究经典咖啡和美式咖啡之间的区别，涵盖咖啡豆选择、萃取方式、风味特点和***含量等方面，帮助咖啡爱好者更好地了解和选择最适合自己口味和需求的咖啡。

1、咖啡豆的选择

经典咖啡通常使用中浅烘焙的优质咖啡豆，例如阿拉比卡豆或深烘焙的罗布斯塔豆。中浅烘焙能最大程度地保留咖啡豆的天然风味和酸度，而深烘焙则突出巧克力和烟熏的味道。美式咖啡通常使用深烘焙的罗布斯塔豆，具有更高的***含量和更浓郁的苦味。

2、萃取方式

经典咖啡通常采用虹吸壶、手冲或意式浓缩咖啡机冲泡。这些方法旨在缓慢萃取咖啡豆中的风味物质，产生浓郁且平衡的咖啡。美式咖啡通常采用滴滤式咖啡机冲泡，这种方法快速且便利，但萃取出的咖啡通常较稀释，口感较淡。

3、风味特点

经典咖啡风味丰富而复杂，具有明显的果酸味、焦糖味或花香等特色。它的酸度和甜度平衡得当，口感顺滑细腻。美式咖啡的风味则相对简单，通常以苦味为主，带有烤坚果或巧克力等风味。由于萃取率低，美式咖啡的酸度和甜度明显较低。

4、***含量

美式咖啡通常比经典咖啡含有更多的***。深烘焙的罗布斯塔豆和滴滤式的快速萃取方式会导致美式咖啡的***含量更高。因此，对于对***敏感或追求低***含量的人来说，经典咖啡是更好的选择。

总结：

总的来说，经典咖啡和美式咖啡在咖啡豆选择、萃取方式、风味特点和***含量方面存在显著差异。经典咖啡以其丰富的风味、细腻的口感和较低的***含量而著称，而美式咖啡则具有浓郁的苦味、较淡的风味和较高的***含量。根据个人口味和需求，咖啡爱好者可以从这两种咖啡类型中选择最适合自己的选择。