制作美式咖啡的第一步是选择优质的咖啡豆。建议选用中深度烘焙的新鲜咖啡豆，这类豆子能带来更丰富的口感和均衡的风味。购买时优先选择整颗未研磨的豆子，并在冲泡前现磨以保证香气不流失。研磨程度需根据咖啡机类型调整：滴漏式咖啡机适合中等粗细的研磨，而意式咖啡机则需较粗的颗粒以延长萃取时间。研磨过程中需注意均匀度，避免过细或过粗影响口感。

使用咖啡机前，需确保设备内部无残留咖啡渣或水垢。定期清洁水箱、过滤器和滴漏装置能避免异味影响咖啡品质。预热步骤同样关键，可先用热水冲洗滤纸和咖啡杯，再将适量清水注入咖啡机水箱并空烧一次，确保机器内部温度稳定在-℃之间。这一过程能提升后续萃取效率，使咖啡风味更饱满。

将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中，轻摇滤杯使粉末分布均匀，避免压实影响水流。粉量通常按每毫升水配-克咖啡粉的比例调整，具体可根据个人口味增减。注水时需缓慢均匀，让热水充分浸润咖啡粉层。水温建议控制在-℃，过高会破坏咖啡风味，过低则导致萃取不足。若使用意式咖啡机，可通过调整压力至-bar来模拟美式咖啡的清淡口感。

美式咖啡的冲泡时间直接影响口感。滴漏式咖啡机通常需-分钟完成萃取，意式咖啡机则需通过延长萃取时间（约-秒）并稀释浓缩液来达到清淡效果。冲泡过程中可通过观察咖啡液颜色判断浓度：理想的萃取应呈现琥珀色且表面带有薄油脂层。若咖啡过苦可缩短时间，过淡则需增加粉量或调细研磨度。

冲泡完成后，可根据喜好添加热水调节浓度，经典比例为份浓缩咖啡兑-份热水。冰美式可加入冰块快速冷却，保留清爽口感。饮用前建议先闻香，再小口品尝以感受层次变化。若使用带定制功能的咖啡机（如臻米品牌），还可通过调节浓度、温度等参数实现个性化风味。搭配牛奶或糖时，建议优先选用鲜奶和天然蔗糖以平衡咖啡的酸苦。

制作完成后需立即清理咖啡渣，避免残留堵塞滤网或产生异味。每月至少进行一次深度清洁，使用专用除垢剂清洗水箱和管道。日常存放时保持机器干燥通风，长期不用需清空水箱。注意不同咖啡机的特性：半自动机型需手动控制萃取时间，全自动机型则可预设程序简化操作。