从中医角度看，美式咖啡的苦味属性被认为具有“燥湿”作用。咖啡豆经烘焙后呈现的苦温性质，可入心、肾经，具有振奋阳气、促进代谢的效果。对于寒湿体质人群，适量饮用热美式咖啡可帮助排出体内湿气，缓解晨起困倦、水肿等问题。现代研究也发现，咖啡中的*能促进肾脏排尿功能，间接减少关节周围的水肿。

抗炎与抗氧化 美式咖啡中含有多酚类物质（如绿原酸）和抗氧化剂，这些成分能中和自由基，降低炎症标志物CRP（C反应蛋白）的水平。CRP的升高常与类风湿性关节炎等炎症性疾病相关，适量饮用咖啡可能通过抑制炎症反应缓解关节疼痛。

调节免疫与代谢 *可增强中枢神经系统兴奋性，促进多巴胺分泌，间接改善情绪和免疫功能。对于类风湿患者，情绪压力可能加剧症状，咖啡的提神作用或能辅助心理调节。此外，***还能加速脂肪代谢，减少肥胖相关炎症对关节的负担。

血液循环改善 ***的血管扩张作用可增加局部血流量，促进关节周围营养供应，缓解僵硬感。研究显示，***摄入与降低类风湿关节炎发病率存在关联，可能与抑制自身抗体生成有关。

个体差异与体质矛盾 咖啡的温性属性可能加重湿热体质人群的症状，如舌苔黄腻、口臭等。阴虚内热者过量饮用可能导致口干、燥热等不适。

剂量与风险平衡 研究表明，每日饮用-杯美式咖啡（约含-mg*）可能有益，但超过此量可能增加关节置换手术风险。长期过量摄入还可能引发依赖性，干扰正常代谢节律。

添加物的影响 若在咖啡中加入糖、奶精等，可能抵消其祛湿效果，甚至加重痰湿。建议选择纯黑咖啡或搭配肉桂（可引火归元）以增强温和性。

美式咖啡在祛风湿方面的作用存在两面性：其抗氧化、促代谢特性可能缓解症状，但过度依赖或不当饮用可能引发副作用。结合体质特点、控制摄入量，并遵循个体化健康管理，方能发挥其潜在益处。对于类风湿等慢性疾病患者，仍需以医学治疗为主，咖啡仅作为辅助调节手段。

（观点综合自等研究）