意式咖啡和美式咖啡在制作方式和口感上有明显的区别。

意式咖啡是一种高浓度的咖啡，它的制作方式与美式咖啡不同，意式咖啡使用高压水喷射或蒸汽喷射技术，将咖啡粉充分浸泡，从而产生浓郁的咖啡香味和丰富的口感，而美式咖啡则采用浸泡或滴滤的方式，虽然也能制作出咖啡，但香味和口感相对较淡。

意式咖啡的口感更加浓郁、醇厚，这是因为意式咖啡使用的咖啡粉颗粒更细、研磨更细，而且咖啡粉的浓度也更高，而美式咖啡的口感相对较淡，但也有一些人喜欢它的口感清爽、易于接受。

意式咖啡的奶泡含量也与美式咖啡不同，意式咖啡通常会在表面加入大量的奶泡，形成一层厚厚的奶泡层，而奶泡也更加细腻、绵密，能够更好地与咖啡融合在一起，而美式咖啡则相对较少使用奶泡，或者只是简单地加入一些牛奶或奶油，以增加口感和温度。

意式咖啡和美式咖啡的适用场景也有所不同，意式咖啡的口感浓郁、醇厚，适合搭配甜点或水果等食物一起食用，也可以作为早餐或下午茶的选择之一，而美式咖啡则相对较淡，更适合作为日常饮用的选择之一。

意式咖啡和美式咖啡在制作方式、口感、奶泡含量和适用场景等方面都有明显的区别，它们各自具有不同的特点和优点，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的咖啡类型。

当然这只是对意式和美式的一些基本区别，具体选择哪种咖啡还要看个人的口味偏好以及咖啡店提供的具体品种，在选择咖啡时，除了考虑口味因素外，还要注意选择新鲜优质的咖啡豆和合适的冲泡方式，以确保喝到口感最佳的咖啡。