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美式咖啡，作为一种广受欢迎的饮料，以其提神醒脑的功效而闻名。然而，很多人关心它的热量摄入。本文将深入探究美式咖啡的卡路里含量，从其成分、制作方式、添加物和饮用量四个方面进行全面阐述，为消费者提供科学的热量参考。

一、成分构成

美式咖啡的主要成分是水、咖啡豆研磨的咖啡粉和少量的***。其中，水不含卡路里，咖啡豆的主要成分是水溶性多酚类物质和***，也不含卡路里。因此，纯正的美式咖啡几乎不含卡路里。

然而，为了调味，有些人会在美式咖啡中加入牛奶、糖或其他添加物。牛奶中含有乳糖和脂肪，每100克牛奶约含50卡路里。糖是一种单糖，每10克糖约含40卡路里。其他添加物，如奶油、巧克力酱等，卡路里含量也较高。

所以，如果在美式咖啡中添加了牛奶、糖或其他添加物，其卡路里含量就会显著增加。例如，加入100毫升牛奶和10克糖的美式咖啡，卡路里含量约为100卡路里。

二、制作方式

美式咖啡的制作方式也会影响其卡路里含量。通常情况下，美式咖啡有两种主要的制作方式：滴滤法和浓缩咖啡稀释法。

滴滤法制作的美式咖啡，是指将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，用热水穿过咖啡粉，萃取咖啡液。这种方法制作的美式咖啡，由于萃取时间较长，咖啡豆中大部分物质都被萃取出来，包括***、多酚类物质和少量油脂。因此，滴滤法制作的美式咖啡卡路里含量相对较高，但不超过5卡路里/100毫升。

浓缩咖啡稀释法制作的美式咖啡，则是先萃取浓缩咖啡，然后加入热水稀释。这种方法制作的美式咖啡，由于浓缩咖啡萃取时间较短，咖啡豆中较少物质被萃取出来，所以卡路里含量更低，一般不超过2卡路里/100毫升。

三、添加物影响

如前所述，美式咖啡中添加的牛奶、糖和奶油等物质，都会显著增加其卡路里含量。需要注意的是，不同的添加物对卡路里的贡献不同。

牛奶中含有脂肪和乳糖，每100毫升牛奶约含50卡路里。其中，脂肪的卡路里含量更高，约占牛奶总卡路里的三分之一。因此，添加牛奶越多，美式咖啡的卡路里含量越高。

糖是一种单糖，每10克糖约含40卡路里。糖完全被人体吸收，转化为能量。添加糖越多，美式咖啡的卡路里含量越高。

奶油是一种乳制品，含有脂肪和乳糖。每100克奶油约含360卡路里，其中脂肪的卡路里含量占比更高。因此，添加奶油会极大地增加美式咖啡的卡路里含量。

四、饮用量影响

美式咖啡的卡路里含量也受饮用量影响。一般来说，美式咖啡的饮用量为200-300毫升。如果饮用量增加，卡路里摄入量也会随之增加。

例如，一杯200毫升的美式咖啡，不添加任何添加物，卡路里含量约为2卡路里。如果饮用量增加到300毫升，卡路里含量也会增加到3卡路里。

需要注意的是，如果在美式咖啡中添加牛奶、糖或奶油等添加物，饮用量增加会更加显著地增加卡路里摄入量。例如，一杯200毫升的加奶美式咖啡，卡路里含量约为100卡路里，如果饮用量增加到300毫升，卡路里含量会增加到150卡路里。

五、总结

综上所述，美式咖啡的卡路里含量主要受以下因素影响：

1. 成分构成：纯正的美式咖啡不含卡路里，但添加牛奶、糖或其他添加物会显著增加卡路里含量。

2. 制作方式：滴滤法制作的美式咖啡卡路里含量相对较高，浓缩咖啡稀释法制作的美式咖啡卡路里含量更低。

3. 添加物影响：牛奶、糖和奶油等添加物对卡路里的贡献不同，添加量越多，卡路里含量越高。

4. 饮用量影响：美式咖啡的饮用量也会影响卡路里摄入量，饮用量增加，卡路里摄入量也会增加。

因此，想要控制美式咖啡的卡路里摄入，建议选择纯正的美式咖啡，不添加任何添加物，或仅添加少量牛奶或糖。同时，控制饮用量，适当饮用，避免过量摄入卡路里。