蜜雪冰城作为国内知名的连锁茶饮品牌，以其物美价廉的产品广受消费者喜爱。其美式咖啡一直备受争议，有人认为是速溶咖啡，也有人坚称是现磨咖啡。本文将从原料来源、制作工艺、风味口感和品牌声明等四个方面，深入探究蜜雪冰城美式咖啡的真实身份。

原料来源

速溶咖啡粉是由烘焙研磨后的咖啡豆经过萃取、浓缩、干燥等工序制成。而现磨咖啡豆则需要经过烘焙、研磨、萃取等流程。从原料来源上看，蜜雪冰城美式咖啡使用的是现磨咖啡豆，而不是速溶咖啡粉。该公司在***明确表示，其美式咖啡采用100%阿拉比卡咖啡豆研磨而成。

制作工艺

速溶咖啡的制作工艺相对简单，只需将咖啡粉加入热水中搅拌即可。而现磨咖啡的制作工艺更为复杂，需要使用专业的萃取设备，例如意式咖啡机或滤泡壶。通过这些设备，热水分段萃取出咖啡豆中的芳香物质和风味成分。蜜雪冰城美式咖啡使用的是滤泡萃取的方式，保证了咖啡的风味和品质。

风味口感

速溶咖啡的风味通常比较单薄，带有明显的“速溶味”。而现磨咖啡的风味更为丰富，具有明显的酸、苦、甜等层次感。蜜雪冰城美式咖啡的风味偏向淡雅，酸度和苦味较为平衡，整体口感顺滑适口。虽然与精品咖啡店的现磨美式咖啡相比，风味上略逊一筹，但相对于速溶咖啡而言，品质明显更高。

品牌声明

蜜雪冰城官方一再强调其美式咖啡使用的是现磨咖啡豆。在公司网站、门店宣传海报等渠道均有明确说明。此外，蜜雪冰城还通过参加咖啡行业展会、邀请咖啡师指导等方式，向消费者传递其美式咖啡的品质保证。这些品牌声明有力地支持了蜜雪冰城美式咖啡是现磨咖啡的说法。

综上所述，蜜雪冰城美式咖啡并非速溶咖啡，而是使用现磨咖啡豆制作而成的。其原料来源、制作工艺、风味口感和品牌声明均表明了这一点。虽然其风味与精品咖啡店的现磨美式咖啡存在一定差距，但与速溶咖啡相比，品质明显更高，且价格亲民，依然是一款值得消费者选择的咖啡饮品。