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美式咖啡是咖啡爱好者的首选饮料之一，但热美式和冰美式热量是否相差很大却一直是众说纷纭。本文将从四个方面详细阐述热美式和冰美式热量的不同，帮助读者揭开咖啡热量之谜。

一、牛奶和糖分的影响

热美式和冰美式最大的区别在于是否添加牛奶和糖分。牛奶中含有丰富的脂肪和蛋白质，而糖分则提供了额外的卡路里。如果在热美式中添加牛奶和糖分，其热量会显著升高。而冰美式通常不添加牛奶和糖分，因此热量相对较低。

热美式中添加全脂牛奶（每杯约180毫升）可增加约120卡路里；添加脱脂牛奶（每杯约180毫升）可增加约70卡路里。

每勺（约4克）的糖分可提供约16卡路里。因此，如果在热美式中添加两勺糖，则会增加约32卡路里。

二、水温的影响

咖啡的温度也会影响其热量。热美式温度较高，当咖啡豆浸泡在热水中时，更多的***和其他可溶解的物质会被萃取出来。这些物质可以增加咖啡的苦味和风味，但也可能增加热量。

研究表明，相同重量的咖啡粉在较高的水温下萃取出的咖啡，其热量会略高于在较低水温下萃取出的咖啡。这是因为热水中溶解的物质更多，包括一些具有热量的物质。

三、咖啡豆的烘焙程度

咖啡豆的烘焙程度也会影响其热量。深度烘焙的咖啡豆具有更丰富的风味和苦味，但热量也更高。这是因为深度烘焙会去除咖啡豆中的水分，使其浓缩***和其他物质，包括产生热量的化合物。

例如，一杯深度烘焙的热美式咖啡（约240毫升）的热量约为65卡路里，而一杯浅烘焙的热美式咖啡（约240毫升）的热量约为55卡路里。

四、咖啡杯的大小和填充度

咖啡杯的大小和填充度也是影响热量的一个因素。较大的咖啡杯可以容纳更多的咖啡，因此热量也会更高。此外，如果咖啡杯没有完全填充，则咖啡中空气的比例会更大，从而降低热量。

一般来说，一杯12盎司（约355毫升）的热美式咖啡热量约为70卡路里，而一杯16盎司（约473毫升）的热美式咖啡热量约为90卡路里。

五、总结

综合以上四个方面，我们可以得出结论：在没有添加牛奶和糖分的情况下，冰美式热量低于热美式。这是因为冰美式不含牛奶和糖分的额外热量，并且冷水萃取的咖啡热量也较低。

然而，如果在热美式中添加牛奶和糖分，其热量就会明显高于冰美式。因此，对于希望控制热量摄入的人来说，冰美式是更好的选择。