摘要：本文通过分析美式咖啡的成分、制作方法和口感等方面，探讨美式咖啡是否属于黑咖啡。文章从原料、制作工艺、风味口感和专业定义四个方面进行详细阐述，对美式咖啡的分类归属进行全面解析。

1、原料区别

美式咖啡是以浓缩咖啡（ Espresso ）为基础，加入一定比例的热水制成。浓缩咖啡是由经过研磨的咖啡粉用高压萃取而成。而黑咖啡通常是指仅用研磨的咖啡粉与热水直接冲泡而成，不添加牛奶或其他添加剂。

2、制作工艺不同

美式咖啡的制作方法是将浓缩咖啡与热水混合，而黑咖啡则是直接将研磨的咖啡粉与热水接触。浓缩咖啡萃取过程快速且压力大，释放出咖啡中更多的风味和物质，而黑咖啡冲泡时间较长，萃取出的物质相对较少。

3、风味口感差异

美式咖啡具有浓郁的咖啡风味和苦味，同时由于加入了热水，口感相对稀释。黑咖啡的风味更加醇厚、深沉，苦味更重，口感更浓稠。两种咖啡的酸度、香气和回味也有所不同。

4、专业定义划分

在咖啡专业领域，黑咖啡通常指的是不添加牛奶或糖等其他成分的纯咖啡饮品。而美式咖啡属于一种衍生咖啡，是浓缩咖啡与热水的混合物，通常被归类为“黑咖啡”的范畴。

总结：综合以上四个方面的分析，美式咖啡虽然在口感和制作工艺上与传统黑咖啡有所差异，但从原料成分和专业定义的角度来看，美式咖啡仍然属于黑咖啡的范畴。美式咖啡继承了黑咖啡的本质特征，同时又具有其独特的风味和稀释的口感，在咖啡爱好者中广受欢迎。

文章总结：因此，可以明确地得出结论：美式咖啡属于黑咖啡。它虽然在制作方法和口感上与传统黑咖啡略有不同，但其本质成分和专业定义都符合黑咖啡的标准。美式咖啡作为黑咖啡的一种衍生形式，以其独特的风味和稀释的口感，深受咖啡爱好者的喜爱和认可。