意式咖啡和美式咖啡作为咖啡界两大巨头，在味道上有着截然不同的特点。甜度是咖啡爱好者们的一个重要考量因素，那么，在意式咖啡和美式咖啡的比拼中，究竟哪种咖啡更胜一筹呢？

一、制作工艺的影响

意式咖啡采用浓缩萃取的方式制作，由少量咖啡粉和高温高压水萃取而成。萃取过程短，咖啡中的可溶性固体物质浓度高，味道浓郁。美式咖啡则采用滴滤方式，咖啡粉和热水在滤纸中缓慢接触，萃取时间长，咖啡浓度较低，味道相对清淡。

由于意式咖啡浓度高，其中含有更多的可溶性糖分，因此甜度也会更高。而美式咖啡由于浓度低，甜度相对较低。

二、牛奶的添加

意式咖啡通常会加入牛奶制作成拿铁、卡布奇诺等饮品。牛奶本身含有一定的甜味，加入意式咖啡后，会稀释咖啡的浓度，降低苦味，增加甜味。而美式咖啡一般不添加牛奶，因此甜度主要取决于咖啡豆本身的风味。

三、糖分的加入

咖啡爱好者还可以根据自己的喜好添加糖分。意式咖啡的甜度通常较低，因此添加糖分后，甜度提升明显。美式咖啡的甜度相对较高，添加糖分后，甜度提升幅度较小。

四、咖啡豆的选择

不同的咖啡豆品种具有不同的甜度。阿拉比卡咖啡豆一般比罗布斯塔咖啡豆甜度高。意式咖啡通常使用阿拉比卡咖啡豆，而美式咖啡可以使用阿拉比卡咖啡豆或罗布斯塔咖啡豆。

总体而言，如果以纯咖啡的甜度来比较，意式咖啡由于浓度高，可溶性糖分含量丰富，甜度较高。而美式咖啡由于浓度低，甜度较低。但是，如果考虑牛奶的添加和糖分的加入等因素，意式咖啡和美式咖啡的甜度可能会发生变化，最终的甜度取决于个人喜好。