浓香醇厚还是如水般清淡，一杯美式咖啡的浓度选择，决定了它在味蕾上留下的印记。那么，美式咖啡怎么做的浓些还是淡些，这门咖啡冲泡的艺术，将在这篇文章中娓娓道来。

一、咖啡豆研磨粗细

咖啡豆的研磨粗细程度，直接影响咖啡萃取时的接触面积。研磨得越粗，接触面积越小，萃取出的咖啡液浓度越淡；反之，研磨得越细，接触面积越大，萃取出的咖啡液浓度越浓。

对于美式咖啡，建议使用中粗研磨。这种研磨程度可以平衡萃取率和口感，既能保证一定的浓度，又能避免过度萃取带来的苦涩。

二、咖啡与水的比例

咖啡与水的比例是另一个影响美式咖啡浓度的重要因素。一般来说，咖啡与水的比例为1:15左右。每1克咖啡粉，加入15毫升水。这个比例可以让咖啡液达到适中的浓度，既有足够的咖啡风味，又不会过分苦涩。

如果想要浓一些的美式咖啡，可以适当减少水量，将比例调整为1:12或1:10。这样萃取出的咖啡液浓度更高，口感更加浓郁。

三、萃取时间

萃取时间也是影响美式咖啡浓度的关键因素。萃取时间过短，咖啡粉没有充分溶解，咖啡液浓度会不够；萃取时间过长，会导致过度萃取，带来苦涩和酸味。

对于美式咖啡，建议萃取时间控制在2-3分钟左右。使用滴滤壶时，注水量可以分为三次，每次注水后等待30秒左右，让咖啡粉充分膨胀萃取。

四、水温

水温对咖啡萃取也有着一定的影响。水温过低，咖啡粉不容易溶解，萃取率低；水温过高，会释放出咖啡中的杂味，影响口感。

理想的萃取水温为90-96℃。这个温度可以让咖啡粉充分溶解，萃取出浓郁的咖啡风味，同时避免杂味的产生。

五、总结

美式咖啡的浓度选择是一个根据个人口味偏好的灵活调整过程。通过调节咖啡豆研磨粗细、咖啡与水的比例、萃取时间和水温，可以冲泡出浓淡不同的美式咖啡。

浓一些的美式咖啡，口感醇厚浓郁，适合喜欢咖啡强烈风味的咖啡爱好者；淡一些的美式咖啡，口感清淡顺滑，适合不喜浓烈***的人群。无论浓淡，一杯经过精心冲泡的美式咖啡，都能为清晨提神醒脑，为下午休憩补充能量。