Me Trang与猫屎咖啡的关系解析

一、Me Trang的品牌定位与产品线 Me Trang（美庄）是越南知名的咖啡品牌，其产品线涵盖多种咖啡类型，包括速溶咖啡、阿拉比卡咖啡豆及特色猫屎咖啡。品牌以传统滴漏工艺为特色，主打香浓醇厚的越南风味，例如其猫屎咖啡产品明确标注使用麝香猫消化发酵的咖啡豆，并通过滴漏方式冲泡。

二、Me Trang猫屎咖啡的生产工艺

原料筛选：与印尼猫屎咖啡类似，Me Trang选用被麝香猫（越南称“Chon”）吞食的咖啡果实，依赖动物消化系统的酶解作用改变豆子风味。

发酵与清洗：豆子经排泄后需人工分拣、清洗，去除杂质并保留发酵产生的独特风味化合物。

烘焙工艺：采用中深烘焙，平衡酸度与焦糖化香气，适合越南消费者偏爱的浓郁口感。

三、市场定位与争议

高端定位：Me Trang猫屎咖啡定价高于普通越南咖啡，每克售价约元人民币，强调稀有性与手工制作。

伦理争议：与印尼猫屎咖啡产业类似，人工饲养麝香猫可能引发动物福利问题，但品牌未公开具体养殖方式。

风味特征：据消费者反馈，其猫屎咖啡带有较低的酸度、明显的巧克力回甘，与印尼产区的果香型风格形成差异。

四、总结 Me Trang是越南本土将猫屎咖啡商业化的代表品牌之一，其产品虽遵循传统发酵工艺，但在豆种选择（多使用罗布斯塔豆）和烘焙风格上具有越南特色。消费者需注意，猫屎咖啡的本质是加工方式而非独立品种，因此“Me Trang猫屎咖啡”特指该品牌采用麝香猫消化豆制成的产品线，而非品牌全部产品均为猫屎咖啡。