1、科学家咖啡563是啥意思

科学家咖啡563是无锡名叫科学家的咖啡店2022春季特推出的全新拼配深烘咖啡豆：563系列。全新包装升级，科学家通过一年严谨的研发，深度烘焙后同时兼备坚果香气和白巧、焦糖的甜感，口味的层次感有了明显的提升，颠覆常规拿铁的认知体验。

2、科学家发现，喝咖啡有助保护肝脏，咖啡中含有哪些对身体有益的物质？

咖啡，世界上最受欢迎的饮料之一。随着国家改革开发，随之而来的“咖啡文化”充满了中国人生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。而我们人体中的器官”肝脏“是我们人体相当重要的器官之一，有着解毒排毒、物质代谢等作用，多种研究表明喝咖啡有助于保护我们的肝脏功能。

一、咖啡中的有益物质

咖啡含有数以百计的化合物，其中包括***、绿原酸、咖啡豆醇、咖啡醇等对人体有益的物质，这些物质可以保护肝脏，减少慢性肝病发病率和死亡率。但是这只是一个观察性的研究，它仅仅显示喝咖啡和降低慢性肝病发病和死亡风险之间的联系，并不能说明因果关系。研究者们指出，将来还需要进行更多的研究，以检验喝咖啡与肝脏健康之间的关系，更严格地控制咖啡摄入量。但不管怎么样，已经有越来越多的研究表明，适量饮用咖啡有益于健康，而且咖啡的种类无关紧要，因为含***的咖啡和脱***的咖啡具有同样的好处。不可否认，饮用咖啡已成为健康生活方式的一部分。

二、你适合喝咖啡吗？

胆结石患者。胆结石患者经常饮用咖啡，会造成胆囊收缩，使得右上腹部容易疼痛。 儿童、青少年。他们的身体正处于发展的时期，如果经常喝咖啡，会造成***摄入过多，不利于大脑工作，也会影响睡眠。肾病患者。对于肾病患者而言，尽量别喝，会造成肾脏负担加重，使得肾脏过于劳累，最终造成肾脏**。

三、咖啡的作用

咖啡中存在一种抗氧化剂，它可以是我们的血管恢复活力，并改善健康状况，并且缓解大脑和肌肉疲劳。咖啡还是一种***，它可以使人在运动中，增强注意力和反应能力，增强体力，延长运动时间。

中国酒桌上有句俗语：美酒虽好勿贪杯，贪杯身体易病危。咖啡同理，如果你是一位咖啡爱好者，为了身体健康，一定要适量饮用，切勿饮用过多，损害身体。

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3、咖啡为什么是苦的？

咖啡本身并不是苦味的，是因为咖啡粉用量过多，而水太少导致发苦。苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

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咖啡的作用

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括***、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含***44~100毫克；每100克调制咖啡中，含***64~124毫克。

咖啡是一种***，对人体会产生很多影响，它可利尿、**中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。***是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡，再加上激烈运动，可能会导致心动过速和兴奋，引发失眠、神经失常等症状。

来源：百度百科-咖啡