1、麦当劳美式咖啡用多少克咖啡豆

美式咖啡的比例为：1份咖啡粉：2份水，也就是说4克咖啡豆加双倍的水可以做1杯美式咖啡。

主料：咖啡粉125g；纯净水280ml~300ml。辅料：牛奶糖浆。

口感：美式咖啡口味比较淡，因为萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以***含量较高。

特点：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

单纯的美式咖啡分为浓淡两大类。

2、美式咖啡比例是怎么样的？

传统美式咖啡的比例为1：8，双份的浓缩咖啡（60毫升）兑上480毫升的水量，可以根据门店出品杯量调整比例，约1：7或者1：8。

以前街咖啡为例，门店使用的咖啡豆为向日葵暖阳拼配，是一支洪都拉斯雪莉酒桶和日晒耶加雪菲的拼配咖啡豆，比例为6成雪莉酒桶4成日晒耶加雪菲。并通过调整烘焙曲线来适用于意式咖啡出品，雪莉酒桶咖啡豆提供主体风味以及醇厚度，耶加雪菲提供更多的酸质以及香气。

浓缩咖啡的参数选用当天调整参数，为20克咖啡粉，萃取40克咖啡液，萃取时间为28~29秒。通过感官品尝，我们发现比例为1：8以及1：7.5的美式咖啡比较寡淡，暖阳中雪莉的酒香风味几乎没有，两杯咖啡的浓度也低至0.77%和0.85%。

闻香观色

你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶；你也可以欧式一点，像非洲和***地区那样在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……

不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。

3、咖啡粉和水的比例是多少？

粉水比 1:1 ，13克粉萃取咖啡液13克，萃取时间：19秒。

浓缩：入口顺滑，但酸度略高，有着奶油、坚果的风味，蔗糖回甘持久。

拿铁：闻起来是明显的坚果，入口有坚果、巧克力、奶油的味道，以及淡淡的牛油曲奇的感觉，牛奶甜感明显。

美式：闻着是焦糖的香气，入口柔和、口感顺滑，有着红色浆果的味道。

粉水比例小的那杯浓缩喝起来会是比较酸的感觉，但加入了牛奶之后反而会变得很甜，制作成美式也是一种很柔和的感觉。

总来说多量的粉会增加萃取时间、改变手法，因此产生了风味上的变化。如果能做到100%均匀萃取咖啡粉，且保持每一颗咖啡粉萃取时间相当，那么粉量和风味无关，而关于最佳的黄金粉水比例，根据每个人的口味不同，粉水比也会不一样，并不存在绝对的粉水比值。

影响一杯咖啡口感的因素有很多种：

手冲咖啡的粉水比例是其中之一，也有人认为粉量本身没有什么影响，起到影响的是萃取时间。

所谓粉水比是指粉碗中加入的咖啡量与萃取出的咖啡液总量的关系，一般以【1：xx】的方式来呈现，即1份咖啡粉对应多少份水的比例。