1、哥伦比亚咖啡怎么冲泡

1、冲泡哥伦比亚咖啡，咖啡豆与水的比例一定要掌握好，正常情况下，15克咖啡豆或者咖啡粉能煮出一杯180毫升的咖啡液。另外冲泡哥伦比亚咖啡是水的温度，一定要控制好，它不适合用沸水冲泡，更不适合用低温的水来冲泡，正常情况下冲泡哥伦比亚咖啡的水温应该在90度左右。

2、哥伦比亚咖啡（CafedeCo LOM bia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上***的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。

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2、咖啡豆的种类介绍

1、蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)。位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅；具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。

2、摩卡咖啡(MOCHA)。位于也门的摩卡咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异，含有巧克力的味道；具备贵妇人的气质，是极具特性的一种纯品咖啡。

3、哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)。哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡优柔香醇；带微酸至中酸，其德性及香味稳定，属中度咖啡，是用以分派综合咖啡的下品。

4、曼特宁咖啡(***NDELING)。位于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口胃相当强，但柔顺不带酸，是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。

5、碳烧咖啡(CHARCALFIRE)。是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的情况，极相宜用於蒸气加压咖啡。

6、巴西咖啡(SANTOS)。巴西乃天下第一的咖啡大国，所产之咖啡，香味和顺、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是分派和顺咖啡不行或缺的品种。

7、肯亚咖啡(KENYAAA)。长短洲洼地种植的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高档品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳。

8、夏威夷咖啡(KONAFANCY)。属於夏威夷西部火山所种植的咖啡，也是美国唯一的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味出格，品质相当稳定，是前去夏威夷的参观客必购土产之一。

3、瑞士咖啡标志上的数字

数字表示咖啡品质的级别，数字越低，代表质量越好。

我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字与数字，

它们除了代表产地名称外，也有像代号的英文字或英文加上数字的组合:

例如：

刚接触精品咖啡的朋友们，一定都有这样的困惑：

除去产国、产区名称外，

我到底要怎样去了解这些英文或英数字的组合呢? 它们到底代表着什麽意义呢?

什麽是咖啡豆的分级?

平常我们在看单品咖啡的时候，经常会看到长长的名字里，夹带一两个缩写，例如PB, AA, G1等，它们所代表的，其实是产国给予咖啡豆的等级。

在这个地球上，并没有一个世界通用的咖啡豆分级系统

分级的目的，在於提供交易时的大致基准。必须注意的是，这个地球上，并没有一个世界通用的咖啡豆分级系统(画底线)。分级的名称与依据，实际上是由各产国自行决定。有几点是我们在讨论分级制度时，必须特别注意的：

分级的标准，每个国家都不一样

有些国家的分级制度名称雷同，但实际定义却又不太相同

难以进行跨国的比较，因为制度不一样，每个国家的特色也都不同

分级只是参考，并不是影响风味的唯一或最关键因素

分级的依据有哪些?

常见用来划分咖啡豆等级的依据，包括豆子本身体积的大小，豆子的形状、颜色或硬度，瑕疵缺损的比率，海拔高度，出产地区，品种，处理法，喝起来的感觉与品质，等等。

常见的咖啡分级方式

咖啡与许多世界上的其他物种一样，品种繁多，外型轮廓是大致上是一样的，但随着先天条件、生长环境、气候、处理方式，都会有些微的差异和特色。

在不同的产国，也会有各自习用的分级方式。这些分级标准主要来自於以下几个重点：

1.生豆外型的差异，例如：大小、形状、瑕疵比。

2.生豆成长的环境及其影响，例如：海拔高度、硬度。

3.经过烘焙以後，由杯测品质来判定。

咖啡豆在处理到出口之前，各产国会根据一些重点来区分等级 :

1.瑕疵豆的比例

瑕疵豆的比例越少，豆子等级越高。挑除瑕疵豆